准备毛笋若干春笋切细丝后放入盐水中浸泡笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分，我来为大家科普一下关于毛笋的正宗腌制方法?以下内容希望对你有帮助!
毛笋的正宗腌制方法
准备毛笋若干。春笋切细丝后放入盐水中浸泡。笋丝放入盐水中大火哦煮开，小火煮2-3分钟后捞出，沥干水分。
准备一个大玻璃瓶，放入干辣椒、花椒、大料及香叶适量。将春笋丝倒入瓶中，加入泡椒及泡椒汁，加入白醋及白酒。
加入冷开水，没过笋丝后，加入适量的盐，旋紧瓶盖后，浸泡一夜，明早即可食用。麻辣爽脆的泡椒笋丝上桌啦。
