鸡,寓意吉利。所以几乎每家都会准备一只鸡在桌上,希望来年吉祥顺利。鸡的做法有红烧,清炖,摆鸡盘。鱼,寓意年年有余。希望在新的一年里能财源广进,满足日常所需还能有...
酸甜萝卜丝:用料:白萝卜1根,辣椒酱1勺,白糖10克,盐3克,米醋10克。白萝卜洗净去皮,用刨丝刀刨成丝。先往萝卜丝里面加入2克盐,用力抓匀,大约半分钟,静置出...
鱼,寓意年年有余,人在大年吃这道菜是希望可以财源广进,满足日常所需外,还能年年有余。 黑鱼又称财鱼,有发财的寓意在里面。大年三十晚上必备菜有鸡,寓意吉利,鸡...
饺子:在中华民俗中的,除夕守岁吃饺子,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子又名交子或者娇耳,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺...
大年三十晚上必备菜有鱼,寓意年年有余,人在大年吃这道菜是希望可以财源广进,满足日常所需外,还能年年有余。大年三十晚上必备菜有鸡,寓意吉利,鸡的谐音是“吉”,...
取100g凉粉倒入碗中,用500ML水调匀。剩下2000ML水煮开。倒入开水锅中,边倒边搅动,以免结块。开中小火慢慢烧,记得要不停搅动。煮的小开就行了。(要是你...
饺子:招财进宝在中华民俗中的,除夕守岁吃饺子,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子又名交子或者娇耳,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美...
招财进宝。制作配料:牛肉1小块鹌鹑蛋8个生姜2片小葱适量生抽2勺老抽2勺胡椒粉适量盐半勺蚝油2勺淀粉2勺。 牛肉清水浸泡洗净,剁碎;放入小葱碎、淀粉、蚝油、生抽...
苏州一带,餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼,称“团年鱼”,必有一个3公斤左右的猪肘子,称“团年肘...
粤菜代表菜有广东香肠、白斩鸡、蜜汁叉烧、汾酒牛肉、白云猪手、灌汁烧鸭、东江盐火局鸡、酸甜菜、潮州冻肉、烤双色肉扎、烧乳猪、蚝油牛肉、时果西瓜盅、竹丝鸡烩王蛇、菊...
凉拌菜,我们这儿称为“拌和菜”。也就是几样菜的丝儿,加入蒜泥及其他佐料,搅拌在一起。我的家乡是龙口粉丝的原产地,和菜的其他配料,有白菜丝(取百财之意)、胡萝卜丝...
四川人过年烟熏腊肉是年夜开席菜 腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位,也成了四川人过年过节,重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做...
吃鸡。大年三十的团圆饭非常丰盛,当然少不了鸡。在大年三十的晚上,很多地方的人在吃饭的时候,上桌的第一道美食就是鸡,吃鸡寓意着“大吉大利”;鸡,又有“吃鸡起家”的...
元宝肘子——财源滚滚北京人年夜饭很讲究,冷、热、肉、汤都讲究“四四见底”。一道元宝肘子是必不可少的重头戏。肘子一般都是红烧口味,形似元宝,取“财源滚滚”之意。上...
红烧鱼:年年有余传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢...
第一道:牛大肠炖豆腐制作方法:(1)红干椒洗净切成斜段,生姜切片。(2)豆腐去硬边后切成大小豆腐块。(3)牛肠切成大块焯水后捞出备用。(4)炒锅里倒入油,油...
第一种做法(1)准备材料:黄瓜,干辣椒,大蒜,葱,花椒,大料,盐,老抽,糖。(2)将黄瓜洗净后切成滚刀块,加入盐拌匀,腌20分钟左右。(3)将蒜、葱切末、辣椒切...
饺子:吃饺子有喜庆团圆之意,另外饺子的形状类似元宝,所以在大年三十吃饺子还有“招财进宝”的意思。大年三十吃饺子,馅料也是非常有讲究的。比如,韭菜馅的饺子寓意着“...
土豆去皮,北豆腐一块,五花肉一块。 豆腐切8毫米左右厚的大片。 土豆切5毫米左右的片。 五花肉切3毫米左右的片。 土豆入油锅中炸至金黄捞出控油。 豆腐片入油锅中...
广东佛跳墙属于闽菜系。佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记...