主料:五花肉350克。辅料:生姜1小块、干辣椒1个、香叶2片、八角1个、桂皮1小片、花椒10颗、老抽1杯、生抽半杯、黄酒半杯、冰糖半杯、高度白酒1大勺。冲洗一下...
将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分。用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水。将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油...
主料:面粉600g、水400ml、猪肉600g辅料:葱适量、姜适量、干红辣椒适量、料酒适量、醋适量、酵母粉6g、食用碱面2g、糖10g、甜面酱2汤匙、豆瓣酱2汤...
配方:猪肋条五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陈皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱...
主料:猪肉800g。辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣...
面粉500克,干酵母2小勺,猪绞肉300克,葱姜末适量,饺子馅调料适量,糖少许,豆瓣酱适量,酱油适量,盐适量。取配方内的水,化开干酵母。揉成面团,盖上湿布或者保...
用料:五花肉或者猪后腿肉2500克、八角1-2个、鸡精1勺、味精1勺、胡椒粉少许、辣椒1只(怕辣可不放)、酱油400ml、白酒少许、白糖1勺、姜2-3片。将上述...
食材:干米线150克、五花肉200克、黄豆适量、香菜一把、小葱一把、大葱一段、生姜少许、郫县豆瓣酱20克、甜面酱10克、盐适量、生抽适量、白糖少许。 干米线放在...
原料:猪肋条五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陈皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱...
食材:面粉300克,开水150克,油10克,猪肉(后臀尖)500克,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,冰糖适量,大料适量,桂皮适量,白芷适量,香叶适量,...
食材:新鲜红辣椒200g、鲜肉200g、豆瓣酱1瓶、葱花适量、大蒜适量、花生适量、芝麻适量、老姜适量、白糖适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量、料酒适量、醋适量。...
食材:水500g,面粉300g,猪绞肉300g,干酵母两小勺,葱姜末适量,饺子馅调料适量,糖少许,豆瓣酱适量,酱油适量。取配方内的水,化开干酵母。揉成面团,盖上...
食材:猪肉前腿肉500g,面粉500克,酵母6克,水(和面用)250-260克,小葱5-10根,老抽10g,姜5片,甜面酱40g,生抽10g,五香粉2克,白胡椒...
备好材料:南瓜200克、胡萝卜200克、大米200克、酱肉100克酱肉切片,南瓜和胡萝卜切块,蒜苗切碎。大米淘洗干净,加入适量的水。然后将南瓜和胡萝卜铺在大米上...
碗中放入一斤面粉,6克泡打粉 ,2克小苏打,6克食用盐,5克白糖,混合均匀。打入一个鸡蛋,20克食用油,20克牛奶。,搅合均匀,碗中少量多次加入250ML温水,...
准备材料:高筋面粉400克、纯牛奶130克、玉米油30克、绵白糖50克、鸡蛋2个、酵母(干)4克、盐2克、糖粉少许。面粉放入盆中,挖个坑,将鸡蛋打入坑中,然后在...
食材:面粉1500克、牛奶适量、白糖适量、酵母粉5克。取面粉1500克、牛奶适量备用。牛奶的取用量:用牛奶把面和好为止。不加水。先把牛奶加热一下,以温热不烫手为...
原料:面粉250克、鸡蛋一个、泡打粉3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克。把鸡蛋液打匀,加入白糖,植物油,牛奶调成汁。把面粉和泡打粉过筛一下,没有筛子也可以,...
食材:鱼肉10斤、姜100g、生抽200g、盐50g。首先到市场上收买鱼,我挑了皖鱼,最好挑的鱼大点,小的鱼骨头比较多。将鱼洗干净之后,祛除鱼鳞、祛除内脏,洗干...
配方:面粉500克、鸡蛋1个、酵母5克、食盐5克、白糖3克、小苏打2克、食用油30克、清水350克;和面:把面粉放入容器中,然后加入盐、糖、小苏打,用筷子先拌匀...