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青花椒酱的做法及配方
花椒酱的传统做法很简单，把花椒捣碎，取鲜肉、黄瓜适量切成小丁，放入油锅中翻炒至七八成熟时，加适量面酱和作料，待熟后起锅即可。讲究一些的，用鲜肉剁成肉泥，和着花椒...
2024-07-03 -
青椒酱的做法及配方
先将青椒,尖椒洗净切碎约六毫米大小,姜蒜切碎约四毫米大小放入面粉搅拌均匀备用。热锅放油,油温六成热放入豆瓣酱,姜,蒜,翻炒两分钟,(注意别糊锅了),放入切好的尖...
2024-07-03 -
制作牛肉酱的方法及配方
牛肉800克、姜一大块、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣酱200克、老干妈100克。牛肉一块，尽量买瘦的，切成薄片。把薄片在切成丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口...
2024-07-03 -
香菇酱的做法及配方
配方准备好小葱、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料。将小葱洗干净切成细末，将干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干净之后，再将干辣椒切碎，将姜和蒜切成末。将洋葱洗净...
2024-07-03 -
青花椒鲟鱼怎么做
鲟鱼1000g、酸笋500g、青椒50g、生姜10g、独蒜3颗、生红花椒5g、豆瓣酱2勺、西红柿1个、料酒2勺、生抽3勺、盐2勺。首先鲟鱼剖好，洗尽，切成1厘米...
2024-07-03 -
青花椒做鱼怎么做
首先将鱼洗净，沥干水分，改刀切片，将鱼片放入碗中。加入姜末，白胡椒，料酒，蛋清，生粉拌匀腌制15分钟。西兰花，莴苣，豆腐丝放入热水中焯8成熟，码入盘底备用。起锅...
2024-07-03 -
青花椒鱼的做法
首先将鱼洗净，沥干水分，改刀切片，将鱼片放入碗中，加入姜末，白胡椒，料酒，蛋清，生粉拌匀腌制15分钟。西兰花，莴苣，豆腐丝放入热水中焯8成熟，码入盘底备用，起锅...
2024-07-03 -
青花椒鱼的正宗做法
花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈。拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味。泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段。热油锅把泡菜...
2024-07-03 -
青花椒怎么做的
青花椒一般作为佐料加入菜肴中增添风味，以青花椒鱼为例：取青鱼中段去骨，鱼片片成鱼片（第一刀切到皮不切断，第二刀切断），加入胡椒粉、盐、料酒、蛋清、生粉用手抓匀。...
2024-07-03 -
青花椒水煮鱼的做法
材料：黑鱼一条平菇150g，植物油适量，郫县豆瓣50g，辣椒十五克，料酒一勺，红花椒一小撮，食盐适量，葱姜蒜适量 淀粉两勺，胡椒（提味去腥）两小勺，白糖（提鲜用...
2024-07-03 -
新鲜青花椒油的做法
材料：青花椒适量、干小米辣10颗、葱段或葱头适量、姜片1片、八角1颗、空玻璃瓶1个、油适量。准备好主要的食材，尽量是真空包装开袋即食那种，免去洗净晾干的麻烦。把...
2024-07-03 -
青花椒油怎么做又麻又香
低温油炸：自家在家制作花椒油的时候油温不能太高，一定要选择油温在56成热的时候放入花椒，然后倒入花椒里，低油温可以激发出花椒的麻味。二次油炸：将花椒炸至花椒、麻...
2024-07-03 -
花椒煮鱼方法
食材：草鱼或花鲢一条500克、盐5克、淀粉10克、胡椒粉2克、料酒10ml、葱姜蒜15克、郫县豆瓣10克、辣椒粉10克。草鱼或花鲢一条切片（卖鱼的地方可以要求切...
2024-07-03 -
青花椒如何做辣椒酱
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-10...
2024-07-03 -
松仁青酱做法步骤
食材：新鲜罗勒叶120克、松仁60克、初榨橄榄油150毫升、帕马森干酪30克、蒜5瓣、黑胡椒粉少许、盐6克。做法：（1）准备好所有食材。（2）松仁用烤箱150分...
2024-07-03 -
青花椒酸菜鱼的做法
鱼洗净，准备好食材，备用。加适量料酒、淀粉（腌鱼料包）腌制十分钟。锅内倒油烧热，依次放入蒜末、姜末、大葱段爆香。爆香后放入青花椒鱼调料。加适量水烧开，放喜欢的蔬...
2024-07-03 -
青朝天椒怎么做酱
青辣椒洗干净沥干水分剁碎，放姜末蒜末盐拌匀，盐要稍微多放一点有助于保存。拌匀后放锅里炒干多于水分，看多于水分炒的差不多的时候就行了，不要炒太久变色了。炒好放凉了...
2024-07-03 -
熬酱的做法和配方
配方：瘦肉；茭白2个；青豆；豆干1个；甜面酱；豆辨酱；青椒；虾皮。做法：（1）将瘦肉、茭白、笋、豆干、泡好的香茹切成丁；毛豆清洗沥干；姜、蒜、红干椒切碎；碗内放...
2024-07-03 -
花椒油的做法和配方窍门
准备材料：川花椒150克，生姜50克，大蒜50克，葱白100克，八角5克，色拉油1500克。先将生姜去皮拍开，大蒜切成薄片，葱白拍开（就像拍黄瓜似的）。注意：要...
2024-07-03 -
干锅酱的做法和配方
香料配比:1.八角40克，桂皮35克，白芷35克，干红花椒30克，香叶30克，白豆蔻30克，草果30克拍破《去籽》，小茴香30克，砂仁10克，陈皮10克，丁香5...
2024-07-03