食材:低筋面粉250克、白砂糖5克、黄油20克、盐1克、水110克、黄油150克(裹入用)。准备好原材料。低筋面粉、白砂糖、盐、黄油(室温软化的)、水和成面团。...
原料:低筋面粉、高筋面粉、黄油、细砂糖、盐、水、片状黄油。面粉、糖、盐、40克黄油室温软化后加入面粉中,加入清水,揉成光滑面团入冷藏室饧20分钟。片状黄油用擀面...
主料:面粉、油、鸡蛋、温水,辅料:备用面粉、馅料。面皮原料的制作外皮:普通面粉100克,油30克,打散的鸡蛋液多半个,根据面团状态添加温水(少量多次),揉成均匀...
酥皮材料:盐2克、黄油20克、水(夏天冰水)100克、低粉200克、裹入黄油:片状黄油(欧利兰)120克先将低粉,盐,黄油入盆,用手把油和面搓成细砂状,然后开始...
配料:低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用),准备好原料。面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使...
用料:低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,水120克,盐1.5克,片状黄油180克。将面粉,糖,盐混合,加入软化的黄油,倒入水,揉成光滑的面团...
低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克。面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。倒入清水...
用料:低筋面粉62克、高筋面粉62克、裹入用黄油80克、水65克、黄油12克、盐2.5克、糖3克。做法:(1)黄油(裹入用黄油除外)融化成液体,加入其他材料放入...
千层酥香肠卷:两张千层酥皮一盒或者500g、牛肉馅500g、香肠肉馅500g、咖喱粉1/2茶匙、大蒜粉 1/4 茶匙、百里香1/4茶匙、洋葱粉1/4茶匙、盐1/...
半斤的面粉过筛,避免面粉下锅后形成小疙瘩,影响面团口感。锅中加入500克水,50克白糖烧开,水开后转小火,倒入过筛后的面粉,边倒边搅拌,将面完全烫熟。烫熟的面粉...
将粉类过筛混合。加入奶粉和盐。加入软化的黄油。加入牛奶,切拌均匀。揉成面团,不必太光滑。包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。桌面撒少许粉,将冷藏后的面团向四周擀开,中间...
食材:中筋面粉225g、猪油180g、水90g、低筋面粉200g、糖45g、抹茶粉6g、豆沙600g、咸蛋黄24g。 蛋黄喷少许白酒,用上火200度下火180度...
食材:面粉300克、芽菜少许、肉末适量、豆沙适量、水适量、盐少许、生姜大蒜末少许、郫县豆瓣少许、酱油少许、料酒适量、花生油适量。将面团一用力揉匀,挤出里面的空气...
手抓饼切掉四周边缘,成正方形,再一分为二。进烤箱中层,200度12~15分钟(垫烤纸,不然会粘在烤盘上)。烤制期间,淡奶油+白砂糖打发,加入斑斓香精拌匀。烤好的...
将千层酥皮所需依次添加致器具内,开始和面,揉致面团光滑,盆光,手光,盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。将包裹用黄油用保鲜膜盖着用擀面杖压成长方形薄片状。将冷藏的面团...
用料:面粉125g,盐1g,糖2g,牛奶65g,黄油20g,包裹用黄油65g,白砂糖适量,花生碎适量。将千层酥皮所需依次添加致器具内,开始和面。揉致面团光滑,盆...
食材:酥皮6片、白糖300g、清水60g、杏仁片180g、鸡蛋2个、蜂蜜10g。酥皮擀成正方形,距离边缘1厘米处用刀划4条道,其中两个角要连着。两个分开的角对折...
椰浆100克,马蹄粉130克,冰片糖130克。用一碗清水把马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。冰片糖加一碗水煮成糖水。倒入一小勺粉浆入糖水里。搅拌成稀糊状,熄火。趁热把稀糊...
低粉200g,高粉200g,牛奶200g,盐8g,黄油260g。将粉类过筛混合,加入奶粉和盐,加入软化的黄油,加入牛奶,切拌均匀。揉成面团,包上保鲜膜放入冰箱冷...
主料:低筋粉:220克 高筋粉:30克.辅料:猪油175克,白糖150克,水130克,香油、京糕末各少许。先将200克精粉加猪油100克和起,制成酥面备用。再把...