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小炒花生仁如何做
将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2-3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅热锅冷油，即将炒...
2024-06-11 -
什锦小炒如何做
甜玉米1个、胡萝卜半个、豌豆粒1小把、牛肉肠1根、洋葱1/4个、白胡椒粉、白砂糖1/2小勺、生姜1小块、香葱半棵、花生油适量、食盐1小勺、味精半勺。做法：甜玉米...
2024-06-11 -
小炒笋干怎么做
食材：笋干适量，油适量，酱油少许，盐适量，料酒适量，大蒜头4小个，辣椒适量。 先把笋干洗干净后，然后用刀切上几刀备用。 锅内放油，把大蒜头，辣椒放入锅中。 把笋...
2024-06-11 -
肉丸小炒怎么做
胡萝卜1个、西葫芦1个、盐少许、蒜末适量、老抽少许、猪肉馅500克、葱碎适量、干淀粉2勺、盐少许、料酒适量、鸡粉适量、馒头1个、老抽适量、生抽适量、食用油适量、...
2024-06-11 -
小炒牛肉怎么做
牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。 腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出...
2024-06-11 -
小炒木耳如何做
食材：黑木耳50克、洋葱100克、五花肉100克、胡萝卜20克、花生油15克、食盐5克、酱油10克。 首先黑木耳事先2-3个小时泡好，去蒂，切成小一点的花朵，洋...
2024-06-11 -
春笋小炒肉如何做
主料：春笋、里脊肉、葱段、姜片、盐、糖、胡椒粉备用。将春笋剥皮取笋尖鲜嫩部分，对半剖开切成条片状备用。将里脊肉切丝，用盐、糖、胡椒粉、生油、料酒、生粉、纯香麻油...
2024-06-11 -
肉丝芹菜小炒怎么做
用料：芹菜、胡萝卜、冬笋、兰花香干、里几肉（牛肉更好）、盐、蚝油、糖、鸡精、酱油。里几肉切丝或切片，加适量蚝油抓匀腌制10分钟备用；锅中放油烧热，放入肉丝滑炒至...
2024-06-11 -
小炒馒头丁怎么做
用料：馒头1个、鸡蛋2个、黄瓜1根、西式火腿100克、葱花少许。调料：盐1茶勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺。馒头、黄瓜、西式火腿分别切成丁，鸡蛋打散；蛋液里放...
2024-06-11 -
熏肉片小炒怎么做
材料：熏肉（自制），椰菜花，姜，葱，果木香熏料。熏肉,椰菜花，姜,洗干净切割好。放入熏肉爆炒，8成熟，捞起备用。热油加入姜，椰菜花，爆炒后加入小量水，糖，盐，盖...
2024-06-11 -
小炒花菜如何做
五花肉去皮洗净擦干，切薄片。用料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜末腌一会儿；胡萝卜去皮切片，青蒜洗净切段儿（叶子和茎最好分开放），洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切片；准备好...
2024-06-11 -
小炒牛肉怎么炒
食材准备牛肉（肥瘦）(250克) ；玉兰片(100克) 鸡蛋清(25克) 调料小葱(10克) 江米酒(15克) 味精(1克) 酱油(10克) 姜(3克) 植物油...
2024-06-11 -
小炒羊肉的做法
原料：羊肉500克、红椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜末各少许、香菜100克、葱花少许，盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和酱油各适量。 羊...
2024-06-11 -
小炒腊肠如何做
腊肠一定要用清水泡过，要泡的，千万不要想着用水煮，会越煮越咸的。然后青椒和腊肠都切好，油烧热后腊肠下锅翻炒一会，加入青椒翻炒。加入辣椒粉和少量清水翻炒到水变稍微...
2024-06-11 -
平菇蒜苗小炒肉怎么做
食材五花肉、蒜苗、平菇、红辣椒、八角花椒、酱油、味精、盐、花生油、葱、姜。蒜苗洗净切断，平菇撕片淖水后浸在冷水里备用；葱丝，姜末、八角花椒自制大料粉、酱油、红辣...
2024-06-11 -
黄油小炒肉如何做
材料：黄油、红甜椒、胡萝卜、洋葱、黑胡椒、蒜、酱油、盐、香菜。梅花肉洗干净浸入盐水浸泡4小时左右。取出后厨房纸擦干切成厚薄适中的肉片。红甜椒切丝、胡萝卜切薄片、...
2024-06-11 -
小炒荞头腊肉如何做
主料：荞头500克，腊肉300克，辅料：红椒6个，姜少量。荞头蒂切出来，用刀拍碎切成两断备用，叶子切断。红椒切片，姜切片。腊肉切片放蒸锅蒸10分钟，倒去多余的水...
2024-06-11 -
竹笋小炒肉如何做
鲜竹笋200克、猪肉200克、盐2克、生抽10克、剁椒30克、大蒜10克、小葱5克。方法：将猪肉的肥瘦部分分开，备用。鲜笋切片备用。沸水入锅去除笋的苦味，捞出备...
2024-06-11 -
柠香牛柳小炒如何做
准备牛里脊250g，小香芹1把，西红柿半个，葱姜适量，柠檬半个，盐适量，糖适量，黑胡椒适量，料酒1勺，淀粉适量。新鲜的牛柳，切0.7-1厘米的小丁，尺寸差不多就...
2024-06-11 -
如何做家乡小炒鱼
鱼剁块，用盐、生抽、胡椒粉、料酒、米醋腌制好，用淀粉上浆，青椒、红小米椒、洋葱切块，生姜切片。下油炒洋葱，炒出香味后下青辣椒炒，下盐翻炒均匀盛出锅备用。洗净锅下...
2024-06-11