带鱼虽然好吃,但是总带有比较重的腥味。所以说要想烹制出美味又好吃的带鱼美食,去腥是非常关键的!带鱼的烹制方法有很多,但是不管哪种做法,都要先提前腌制一下,目的是...
主料:三黄鸡1只辅料:生菜适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、花椒粉适量、叉烧酱适量、韩式辣椒酱适量、酱油适量、五香粉适量、料酒适量、胡椒粉适量。将姜片、蒜片、酱油...
要想让腌制品更加入味,我们一般会采用两种方法,一种是干腌,一种是水腌,但是对于比较难入味的肉制品来说,最好使用水腌法,这样可以将血水给泡出来,同时味道还更容易渗...
腌制前擦干水份。鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干,这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。 表层划几刀。在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开,这样在腌制的时...
要让鸡翅根腌制入味,可以在鸡翅根表面上用刀划几下,这样腌制的鸡翅根就会很入味了。鸡翅根是鸡翅膀的根部,也是连接鸡身体到鸡翅的第一关节处。鸡翅根属于鸡的运动组成部...
取适量的香油和花椒以及辣椒粉,适量食用盐和味精以及酱油或孜然粉。把准备好的里脊肉洗净以后控干,再把它切成二厘米见方的块状,把除孜然粉以外的其他调味料,全部放到切...
首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,加水更不行,会在腌制过程中变味的。只能用干净的布擦一下,再放入葱头...
腌制材料: 小羊腿4只(大羊腿1只),大葱3节,姜2块,花椒1汤匙(15克),八角2颗,小茴香1汤匙(15克),老抽1汤匙(15ml),蜂蜜2汤匙(30ml),...
主料:鸭腿2只、小葱2支、蒜头10克、姜10克、色拉油10克调料:南乳2块、南乳汁2匙、盐2克、酒5克、蜂蜜10克、红烧酱油2匙、五香粉1克。鸭只买鸭腿,因为好...
腌鱼的方法非常的简单,把买回的新鲜鱼清洗干净,鱼血、鱼肚里的黑膜全都洗净,然后放到大一点的容器中加入料酒、生姜丝(片)、盐、葱、花椒腌制30分钟左右即可。 就是...
将处理完成的带鱼洗净,切成4-5厘米的长段,然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制,腌制20-30分钟,让鱼肉入味即可。然后挑出姜丝、葱段...
腌制:将处理好的带鱼洗净,切成4-5厘米的长段,然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制,一般腌制20-30分钟,让鱼肉入味即可。 晾干:然...
先将处理完成的带鱼洗净,切成4-5厘米的长段,然后加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制,腌制20-30分钟,让鱼肉入味即可。然后挑出姜丝、葱...
准备材料:鱼、生姜、蒜、花椒粒、八角、盐、胡椒粉、干辣椒、生抽、水。把鱼杀好,洗净。盆里放适量生姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、盐。加一碗开水,再加适量生抽、酱油和...
将肉类切成片状或者条状,再用叉子在肉上插小孔或用刀背将肉拍松,帮助入味。在肉中加入以下调料:盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油(或者葱姜蒜末)、少许糖、蜂蜜、少许...
将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻)。用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否...
腌肉时,将其放入冰箱里,便于肉充分的吸收调料,还能防止肉类品质变差,并且保水性比较好,肉尝起来更加嫩,能让肉更加入味。腌制入味放冰箱里是因为怕变质。另外,冰箱的...
主料:5000克鲜萝卜洗净,切成小手指般粗细,晒成萝卜干备用。辅料:油100克,辣椒面50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,盐150克,醋250克,炖肉...
鸡翅用叉子,牙签戳几个洞,或者刀划几道方便入味;用盐,胡椒粉,糖,放进冰箱冷藏腌制半小时;为了让它有点辣辣的口感还可以放点韩国辣椒粉;然后来制作脆皮粉,配方比例...
冷藏腌制更入味是因为肉类在零摄氏度的时候,和调料以及水混合搅拌会有最好的吸收效果,因此冷藏更入味。一般来说,腌肉的时候,味道是否能进入肉的内部,主要跟时间和温度...