为什么冷藏腌制更入味（腌肉时冷藏是否更入味）

冷藏腌制更入味是因为肉类在零摄氏度的时候，和调料以及水混合搅拌会有最好的吸收效果，因此冷藏更入味，我来为大家讲解一下关于为什么冷藏腌制更入味?跟着小编一起来看一看吧!

为什么冷藏腌制更入味

冷藏腌制更入味是因为肉类在零摄氏度的时候，和调料以及水混合搅拌会有最好的吸收效果，因此冷藏更入味。

一般来说，腌肉的时候，味道是否能进入肉的内部，主要跟时间和温度有关。

很多饭店在腌制的时候，都会将肉腌好放入冰箱一整夜，一来便于肉可以充分的吸收调料，二来防止肉类品质变差。