主料:白萝卜200g、仔姜80g、胡萝卜1根、辣椒150g;辅料:盐适量、花椒适量。材料都洗干净。 洗干净后仔姜切块、胡萝卜切条。 白萝卜也切成条用菜筛装着放阳...
泡菜坛子老吸坛沿水可以经常将盖子打开,排出坛内空气即可。坛子里留的空气较多,温度降低时坛子里的空气收缩造成负压就把坛口水吸入了坛子里。泡菜坛子老吸坛沿水可能是因...
萝卜用湿毛巾擦干净后去皮,切小长方块。小红椒去蒂后用湿毛巾擦干净。全部蔬菜晾干。姜片,八角,花椒,盐,白砂糖,小红椒,清水一起倒入锅中,煮开后小火再煮10分钟,...
准备红辣椒300克、笋180克、生姜500克、盐50克、花椒30克、八角2颗、白酒100毫升、山椒20克、冰糖20克。坛子过一遍开水,过一点白酒消毒晾干。辣椒去...
姜500克,辣椒(红,尖,干)100,豆角200,青辣椒100,蒜50克,八角1个,花椒2克,白糖10克,精盐1.5包,白酒5克。放在坛子里面,四周用冷盐开水封...
准备一个玻璃或陶瓷做的坛子,坛子边沿上要能够盛水,足够的密闭。准备一壶已制成的酸水引子,将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小。把菜和准备好的引子一起倒入玻璃...
坛身处理:陶土坛子买回来先在通风的地方敞口晾一天;第二天加满凉开水在倒一些醋进去(醋不限品种);第三天换水和第二天一样装满水倒醋;第四天把坛子清空,用凉开水清洗...
泡菜坛子长蛆是因为取菜的时候没有及时盖好盖子,这个时候瓶子口比较潮湿,就很容易让苍蝇产卵,这样就出现蛆虫了。坛子里很长时间没有清理,而且里面都有很多老盐菜,这个...
加点白酒。可在坛中调入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转。放上一块麦芽糖,再盖上盖子,这样2-3天后,酸菜坛里的白花就会慢慢消失不见了。制备泡菜的环境要卫...
材料:泡菜坛子一个、高粱白酒、花椒、辣椒、大料、冰糖、盐。 首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多,盐比...
准备一张单独的干净洗碗布放水里浸湿。把坛子搬到地上打开盖子。毛巾拧干,吸坛子边缘的水。吸干之后,换清水擦洗干净。清洗毛巾,拧干再次擦洗坛子边缘。盖子放盆里用湿毛...
泡菜起白,说明泡菜坛子里面 进入了过多的杂菌和氧气。如果任由其发展不采取措施,泡菜水会坏掉的。制作泡菜的秘诀是:挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料...
可在坛中倒入些白酒,再盖好密封碗,过两天就会有所好转。加点紫苏也是有效的,一坛泡菜加一两紫苏就可以。用干净无油的炒锅炒一把蚕豆,用纱布包起来放进坛子里就不会长白...
先用清水简单的把坛子清洗一下。往坛子里倒满清水,加入适量白醋,至少浸泡一天左右时间。倒掉醋水,换清水洗一遍,然后倒入烧开的热水,闷个8~10分钟,水凉了以后把水...
配料:豆角一把、卷心菜一个、胡萝卜一根、小米椒二十克、长青椒五根、泡菜盐80克、花椒三克、八角两个、姜一块、桂皮一小段、香叶一片、冰糖50克、高度白酒十五克。烹...
从旁慢慢注入凉开水,让霉菌随水满泄流出坛子,然后加入足够的盐, 再加一些高浓度的白酒。坛子小加一大把白糖,坛子大加两大把白糖。2天内就正常。而且加白糖的泡菜更脆...
土陶泡菜坛一个,酸泡菜的制作方法 酸泡菜的工艺流程,步骤选用一个淹制的容器。不能透气。完全晾干表面水分坛子酸的做法图解蒜剥瓣,可装水。豆角1把辅料:白酒适量、适...
材料:首先,要准备一个玻璃或陶瓷做的坛子,坛子边沿上要能够盛水,足够的密闭。然后,准备一壶已经制成的酸水引子,可以从已有的酸水坛子中捞一些充当。准备适当的盐、料...
自己起酸水:天气比较热的时候,适量清水加入嫩姜、红椒、豇豆等适合做泡菜的新鲜蔬菜和适量的盐(第一次可以稍微多点,大约一斤蔬菜一两盐),再加适量的糖,盛入密闭容器...
可取干蚕豆,炒熟放凉后,用纱布包好放入坛内,第2天取出,这样就可去除白花。也可以在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋,至少可以保持坛内盐水一年不生花。对...