-
泡发花椒方法
首先准备花椒和水适量。 然后将花椒清洗后放入，加入适量的水。 接着用大火烧开后，转为中火熬出香味。 最后过滤汤汁残渣，即可倒入杯中饮用。 从中医的角度来说，花椒...
2024-10-01 -
发花胶的正确方法
花胶的泡发方法主要有4种途径：蒸发、水发、油发、炒发，下面是常用的水发法操作步骤： 准备好泡发的干花胶、纯净水、一个大小合适的盆。 将花胶放在盆里，倒水，水位线...
2024-10-01 -
怎么样正确的泡发花胶
水发。对于体形较小、厚度一般的花胶，可用清水浸泡4个小时左右，待花胶软身即可切开小块;而对于体形较大、质厚的花胶，可用清水浸泡过夜，待花胶软身即可切开小块。注意...
2024-10-01 -
油发花胶的正确泡发方法
准备好需要泡发的干花胶和食材，以及纯净水或者矿泉水，净水器的过滤水也行，一个大小合适的容器，食用油。 把花胶放入容器内，加水没过花胶后，再多倒入一些水，有助于花...
2024-10-01 -
花胶怎样泡发
准备好需要泡发的干鱼胶和食材，以及纯净水或者矿泉水，净水器的过滤水也行，一个大小合适的盆。将鱼胶放在盆里，倒水，水位线至淹没鱼胶后再高1厘米即可。 每隔1到2个...
2024-10-01 -
花胶怎么泡发
冷泡法：把纯净水、矿泉水或者过滤后的自来水的冷水倒入放有干花胶的容器中，水位线要过花胶后再高出一厘米左右即可。每隔1到2个小时看一下正在泡发的花胶，如果能用手卷...
2024-10-01 -
为什么要泡发花胶
花胶泡发的目的第一是去腥,清洗鱼油和晒制运输过程中黏附的杂质。第二是获得更好的口感和更多样的烹饪方式(焖、扣、炒)。 花胶泡发原理 胶原蛋白遇热后分子结构发生变...
2024-10-01 -
自制泡椒简单方法
首先把指天椒清洗干净，然后再晾干指天椒水分，尾部无需摘除。准备容器，倒入适量白开水或纯净水及指天椒，加入适量白醋和白酒、蒜、姜、八角、香叶、花椒、食盐搅拌均约，...
2024-10-01 -
小米椒泡竹笋方法
食材：鸡爪、春笋、柠檬、小米椒、大蒜、姜、香菜、料酒、大料、老抽、生抽、糖、盐、藤椒油、麻椒。鸡爪洗净，浸泡2小时以上。姜、蒜、小米椒等配料配料洗净备用。柠檬两...
2024-10-01 -
香辣泡椒腌制方法
选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的辣椒洗净沥干水备用。清水煮开放凉，准备生姜，蒜头，白酒。辣椒去蒂，放入消毒好的玻璃或者陶瓷等密封容器，倒入晾凉的开水进行泡制。...
2024-10-01 -
七椒怎么泡
原料准备：七椒、酱油、冰糖、食盐。制作步骤：（1）先将清水冲洗一遍七椒。然后沥干水分，倒入大盆里，倒入可以没过七椒的清水，然后倒入适量的食盐，清理表面残留...
2024-10-01 -
醋泡小米椒制作方法
先选择好小米椒，把小米椒清洗干净，去掉辣椒把，清洗后放在框里阴干，不能有水在辣椒上面。准备一玻璃瓶，把玻璃瓶清洗干净，在阳光下晒干，瓶内不能有水分。然后烧一锅开...
2024-10-01 -
正宗泡椒竹笋的腌制方法
食材：竹笋1000g、泡椒300g、白醋适量、小米椒适量。首先锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4...
2024-10-01 -
重庆泡椒凤爪的做法
先将凤爪用清水洗净，烧一锅开水，倒出一碗开水放旁边，然后锅中加入生姜，花椒，料酒，然后倒入鸡爪，煮15分钟左右至刚刚熟，捞起沥干水分。在倒出的一碗开水中加入香叶...
2024-10-01 -
正宗泡椒萝卜的做法
食材：白萝卜2个、泡椒150克、花椒适量、生姜适量、冰糖适量、醋适量。 将白萝卜洗净，把白萝卜切成条状，大小适中。 用能沥干水分的容器装萝卜条，放在通风处，撒上...
2024-10-01 -
四川泡椒牛肉的制作方法
食材：牛肉200克、蒜2瓣、泡椒6根、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蚝油1茶匙、生粉1汤匙、油10克、小芹菜20克。 先将牛肉切薄片，牛肉切片的时候注意看着点纹路，不...
2024-10-01 -
怎样发花胶
准备好花胶，一片即可。 盆中倒入矿泉水，放入姜片，把花胶浸入，泡约2小时。 泡好后拿出来就可以蒸了。盘子要无水，无油。大火蒸10分钟。不要打开锅盖，再盖锅盖闷1...
2024-10-01 -
腌制泡椒方法
红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种...
2024-10-01 -
爆炒泡椒扁豆如何做
食材：泡椒扁豆适量，蒜末少许，鸡精半勺，白糖一勺半，老干妈豆豉两勺（辣椒酱里的油），姜粒少许，干辣椒少许。扁豆上市的时候，选嫩的，用清水洗干净，沥干水。 用适量...
2024-10-01 -
泡椒猪蹄怎么做
主料：猪蹄1只。 辅料：泡椒100克、葱姜、花椒八角、香叶、草果、小茴香。 调料：盐、料酒。 猪蹄剁切大块，过水出沫，处理干净。 猪蹄葱、姜、料酒和所有调料放入...
2024-10-01