先用冷水泡四五个小时,然后再用小火煮一个小时即可。也可以先用温水把腊肉泡到发软,再用水煮沸五分钟即可。把腊肉先用温水泡软,再放到锅中蒸,这样也可以使腊肉皮变软。...
把茄子洗干净,用刀削成薄薄的片泡在水中,放油翻炒下,这样茄子比较入味,也容易炒软烂。红烧茄子时,放油翻炒时,茄子吸油快,茄子容易炒焦,可以边炒边加入一点啤酒,翻...
将肉片切好后,加入适量的干淀粉匀,净置30分钟后下锅炒。将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后净置30分钟后再炒。炒肉丝时,先在切好的肉丝中...
做辅食,炖牛肉、羊肉、鸡肉,这些肉类在都是切成小块,在水中泡一段时间,将血水浸出去,用水焯过,放入高压锅内,加水、盐、大料、姜、葱段就可以了。炖的软烂,可以切成...
立冬到小雪之间的时间段,最适合腌制腊肉,此时腌出来的腊肉,具有最浓郁的肉香味。将五花肉切成3-5厘米宽的肉条,不要用水清洗,如果觉得哪里不干净,用刀刮一刮即可。...
牛腩洗干净,冷水下锅焯水取出,然后切块,我切的大约2cm厚。准备好姜片,花椒粒,辣椒干和切粒的蒜头,入油锅爆香。下牛腩,炒至干水。水干后,加入豆瓣酱,继续炒香,...
要想莲藕容易炖的烂很简单,那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕,那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕,这种藕适合炖。不要选白色的藕,白藕脆不易炖烂,白藕适合炒或拌...
加入白酒:炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋,这样不仅能叫鸡肉快速软烂,还可以让汤的味道更加鲜美。用砂锅炖:为了叫老母鸡快速软烂,不能用普通的炒锅来炖。要...
将黑米粥在水里泡一下,要学会浸泡,因为浸泡才能够让黑米粥更加的松软,可以很好的增强我们的身心健康,更好的熬煮。在煮黑米粥的过程当中大家一定要适度地使用热水,热水...
首先把窝瓜从中间切开,抠出里面的籽,准备土豆,切成滚刀块,切点葱姜。起锅放入一勺大豆油,下入葱姜,两个大料瓣儿,炸香,下入切好的南瓜土豆,放入少许十三香,淋锅边...
大米用清水洗净。用干净的保鲜袋包好。放置于冰箱冰冻。大火烧开水,放入冰冻好的大米。大火烹煮10分钟,香喷喷软烂烂的粥就做好了。遇到水的大米,经过冰冻,内部会溶解...
其实要想莲藕容易炖的烂很简单,那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕,那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕,这种藕适合炖。不要选白色的藕,白藕脆不易炖烂,白藕适合炒...
红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮,在其中加入少量的啤酒会更加的软烂,红烧肉在进行制作前要先进行煸炒,这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻。五花肉一...
原材料:鸡翅500克、料酒适量、生抽适量、黄豆酱适量、蜂蜜适量、大土豆一个、洋葱一个、青红椒适量、香菇适量、蚝油适量、番茄酱适量、胡萝卜一个、姜片适量、蒜片适量...
我们需要先将清洗干净的猪肉切块并冷水下锅煮至沸腾,再撇去锅中的浮沫捞出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香,放入猪肉煸炒至表面焦黄,最后把冰糖、老抽、开水倒...
黄豆炖猪蹄步骤:(1)准备好所需的食材,猪蹄、黄豆、生姜、海带(最好用海带结)。(2)首先处理猪蹄,将猪蹄剁小块儿一些用水清洗干净,锅中放入适量的水,猪蹄最好是...
大枣800克,白糖450克,盐适量。将所有的食材都准备好,冬枣买回家,先放入1勺盐,然后加入足量的清水,搅拌均匀,把冬枣浸泡15分钟。用食盐浸泡能够很好地去掉冬...
主料:猪肉馅500克。辅料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。准备所需材料...
排骨要焯水:焯水的的时候记得加姜片和葱结,目的是去除肉中的残血和腥味。而且一定要冷水下锅,这样肉质的口感会更软糯。炒糖色与红烧:炒糖色对于烧制红烧排骨非常关键,...
排骨洗净,放入冷水锅中焯烫去除血沫,捞出后,放入另一锅清水中,放入生姜一块、葱一棵和八角一颗,大火烧开,小火炖煮2个小时,制成排骨汤。平菇洗净,手撕成丝,热水焯...