把莲子在水里浸泡四个小时左右。然后剥开取出莲芯。放进高压锅里,加入适量的水。压十分钟,保压半个小时即可。取出的莲子放进料理机里打成泥浆,倒进锅子里。加入适量的红...
用料:去芯莲子300克、白砂糖150克、花生油150克。 取无芯干莲子300克。泡水一个晚上,泡了一个小时左右,要把一些没弄干净的莲子芯挑出来,不然作出来的馅会...
把干莲子加水(鲜莲子不必加水)上笼蒸酥,出笼,趁热用刀板碾成泥茸,加火腿末、味精、猪油拌匀成莲蓉馅。将鸡脯肉批成4厘米宽、6厘米长的大薄片,平摊在砧墩或案板上,...
材料:面粉1000克,酵面头150克,白糖100克,食用碱、发酵粉、猪油、莲蓉馅料、葡萄干各适量。面粉500克,加酵面、清水和成面团,静置发酵,至半发酵时,加碱...
把莲子提前一夜浸泡。浸泡好得莲子,手能掐出印子。水烧开煮莲子,煮熟后的莲子捞出,然后掰开看看莲子中间的绿芯还在不,要仔细检查,那个很苦,会影响莲蓉馅的口感。莲子...
用料:糖浆700克、色拉油250克、面粉800克、枧水11克、盐5克。把糖浆倒入盆中,加入色拉油,加入盐。加入枧水,用搅网搅拌均匀。最后加入面粉。搅拌均匀即可。...
材料:去芯干莲子400克、砂糖200克、植物油180ml。将莲子提前用水浸泡4小时以上,泡涨大。将泡好的莲子倒入锅中加和莲子等量的热水煮开,转小火煮软。将煮软的...
材料:干莲子130克、白糖40克、蜂蜜30克、色拉油70克。准备好干莲子、蜂蜜、色拉油和白糖。干莲子放容器中加入适量清水,浸泡4个小时。泡好的莲子会变得光滑圆润...
将莲子洗干净后用清水泡软。一颗颗去掉芯子。将莲子放入醇浆机,加入适量水,设置好,让机器开始工作,将莲子蓉打好。将打好的莲蓉放入豆浆机里,放入适量糖,设置两个果酱...
莲子用水泡4-6小时。取莲子芯。锅里加水,将莲子煮到软绵。等莲子稍冷却后放入搅拌机加少许水打成泥状。不沾锅放入莲子炒到略干。分次加油,小火慢慢炒均,等油完全吸收...
食材:面粉100克、奶粉5克、枧水1克、莲蓉400克、鸡蛋黄适量在转化糖浆里加入枧水,搅拌混合均匀。在混合好的糖浆里,加入花生油。搅拌混合均匀。倒入面粉和奶粉。...
材料:1 饼皮:中筋面粉120克,转化糖浆85克,花生油30克,枧水2克。馅:莲子150克,糖90克,咸蛋黄6个,植物油60克(炒馅用),植物油适量(泡咸蛋黄用...
饼皮用料:中筋面粉210克,转化糖浆150克,花生油60克,枧水3克,盐1克。 莲蓉馅用料:去芯莲子300克,白糖180克,花生油150克,麦芽糖60克,盐1克...
饼皮:面粉100克、奶粉2茶匙10ml、转化糖浆75克、食用枧水(可以用食用碱和水1:3的比例调匀代替)1/4茶匙(约1克)、色拉油25克。 馅料:莲蓉约750...
糯米粉300克,莲蓉馅150克,花生油1匙,细糖1大匙,椰子粉适量。做法:先将糯米粉230克(剩下的干粉先放在一边)加入90摄氏度左右的热水烫成米浆团,搅拌均,...
糯米粉中加入小麦淀粉、白糖、椰浆调成稠糊状。将糯米粉糊上笼蒸熟,制成软面团。砧板上撒上椰丝,将软面团放在砧 板上蘸匀椰丝,擀成长面片。莲蓉馅做成长条状,放在面片...
原材料准备:普通面粉100g,奶粉5g转化糖浆75g,酥油25g,枧水1g,桔香莲蓉500g,蛋液少量。将糖浆与油及枧水搅拌均匀之后拌入面粉与奶粉。和成面团包上...
原料准备:冰皮月饼粉200克,玫瑰馅480克,白莲蓉馅480克,白糖50克,红酒320克,色拉油50克。将饼皮原料(冰皮月饼粉、白糖、红酒、色拉油)混合均匀,入...
工具:厨房秤、面粉筛、手动打蛋器、圆形刮板、75克月饼模具、小毛刷、烤箱;酥皮材料:A:广式月饼粉(或中筋面粉)200克,吉士粉15克,枧水3克,植物油60克,...
转化糖浆加入枧水搅拌均匀,再加入玉米油,搅拌均匀,筛入中筋面粉,用手抓匀,成团。盖上保鲜膜醒发1小时左右,榴莲蓉馅分割成46克一个的圆球,面团分割成19克一个的...