莲子用水泡4-6小时取莲子芯，我来为大家讲解一下关于莲蓉月饼馅做法?跟着小编一起来看一看吧!

莲蓉月饼馅做法（莲蓉月饼馅怎么做）

莲蓉月饼馅做法

莲子用水泡4-6小时。

取莲子芯。

锅里加水，将莲子煮到软绵。

等莲子稍冷却后放入搅拌机加少许水打成泥状。

不沾锅放入莲子炒到略干。

分次加油，小火慢慢炒均，等油完全吸收后再加。分3次加入油。

加入白糖继续小火翻炒。

最后炒到莲蓉水分完全蒸发，成团，莲蓉变油亮就可以了。做馅的需要炒干一点。