主料:三黄鸡1只、鲜花椒20克。 调料:食盐10克、葱1根、姜5片、花椒10粒、干辣椒3个、老抽15毫升、水淀粉30毫升、红糖10克、白酒30毫升、大蒜5个。...
食材:公鸡1只(约1250克),骨头汤3千克,大葱、姜片各25克,八角10克,胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克,盐20克,自制椒麻汁130克。将公鸡宰杀,清水漂洗三...
材料:土鸡1200克、线辣椒30克、白色洋葱1个、自制麻椒红油适量、花椒粒20克、盐适量、麻椒粒50克、花椒粉10克、胡椒粒10克、姜10克、八角2个、香叶5片...
食材:公鸡1只(约1250克),骨头汤3千克,大葱、姜片各25克,八角10克,胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克,盐20克,自制椒麻汁130克。将公鸡宰杀,清水漂洗三...
食材:三黄鸡1只、花椒20克。鸡肉洗净后沥去水分加入水淀粉、白酒、盐拌匀,腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用。 炒锅中无需加油,烧到微热后放入腌好...
材料:嫩公鸡1只1250克,葱叶75克,味精2克,川盐3克,红袍花椒40粒,鸡汤50克,酱油30克,芝麻油25克。选净白皮嫩鸡,放入汤锅内,煮至刚熟捞起,放入凉...
首先准备土鸡1只,鸡龄270天以上,剁去鸡爪。洗净后,加盐、料酒、大葱、生姜,在鸡身和鸡腹内涂抹均匀,在4-8度环境下腌制12小时。这一步腌制可以让鸡肉更紧实,...
材料:新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料:盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。...
食材:公鸡1只(约1250克),骨头汤3千克,大葱、姜片各25克,八角10克,胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克,盐20克,自制椒麻汁130克。将公鸡宰杀,清水漂洗三...
可以放的,但是不要放的时间太长,要不椒麻鸡的那种特有的味道就没有了。 冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实...
食材:嫩公鸡1只1250克,葱叶75克,味精2克,川盐3克,红袍花椒40粒,鸡汤50克,酱油30克,芝麻油25克。 选净白皮嫩鸡,放入汤锅内,煮至刚熟捞起,放入...
食材:鸡1只、盐10克、洋葱1个、红椒1个、青椒1个、椒麻鸡料10克、蚝油 10克、葱2段、花椒5克、姜片5片、香菜2根。首先将整只鸡凉水下锅。放入大葱、生姜、...
主料:新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料:盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。...
鸡腿冲洗干净。煮锅加清水,放入鸡腿,依次放入姜片、料酒、煮至断生即可(大约15分钟左右)。葱、花椒切成细细的末,椒切粒。切好的葱末、花椒、椒盛入碗中,加入美...
食材:开膛嫩鸡一只(约500克),花椒3克,小葱10克,姜葱各10克,料酒10克,盐2克,酱油10克,香油10克,味精0.5克,鲜汤50克。 嫩鸡去头,颈、翅、...
嫩鸡去头,颈、翅、爪洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。捞起放入凉开水内浸凉,捞出擦干水分。去掉鸡骨,改成片或条、丝、块,装入盘中。花椒去掉黑籽,小葱...
准备材料。小火将花椒焙香。用石臼将花椒捣碎。锅中放水加大葱、姜片,将蒜压碎放入锅中,放入鸡腿汆至熟透。将鸡腿去骨,撕碎。香葱和香菜切段,蒜切末备用。将切好的材料...
食材:公鸡1只(约1250克),骨头汤3千克,大葱、姜片各25克,八角10克,胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克,盐20克,自制椒麻汁130克。做法:(1)将公鸡宰杀...
鸡腿1个、花椒40g、酱油50ml、鸡汤50ml、大葱1根。方法:将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起。放入冰水中漂凉,控干...
食材:公鸡1只(约1250克),骨头汤3千克,大葱、姜片各25克,八角10克,胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克,盐20克,自制椒麻汁130克。将公鸡宰杀,清水漂洗三...