食材:里脊肉500g、葱姜40g、盐胡椒粉小勺、料酒一勺、生抽一勺、孜然、辣椒面、芝麻适量。首先里脊肉切条,加葱姜,盐胡椒粉,料酒,生抽腌制十分钟。下锅炸至金黄...
先将猪肉肥瘦分离,瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制(盐和酱油放少点),将切成丁的肥肉下锅榨油,肥肉不要炸过头了(炸成原来的二分之一就行了),炸好的肥肉捞起。切成丁的...
准备食材:克戟粉150克,米粉40克,全麦粉30克,鸡蛋液50克,扑面20克,食盐5克,牛奶60克。将克戟粉、米粉、全麦粉、食盐混合均匀。将鸡蛋、牛奶和扑面混合...
所需食材:菱角500克、姜2大片、盐6克。将菱角放在清水中浸泡、洗净,放入锅中,再倒入清水,大火烧开。水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可...
第一步:提前一天将黄豆放到清水中浸泡,让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发,先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。第二...
圆粉皮掰成几块用清水泡软,土豆切块,豆腐皮切条状,板栗去皮备用。黑木耳提前用温水泡发。(黑木耳选用的是#信任之美#无根无杂质的八朵秋木耳,肉质厚实,口感脆嫩,一...
原料:番茄1个,草莓100克,蜂蜜适量、柠檬汁适量、冰水各适量。将番茄用开水烫一下,剥去外皮,切成块。草莓去蒂洗净,同番茄一起放入果汁机中,榨成鲜汁,倒入杯中。...
鱼肉挑掉刺,用肉锤捶打。把锤好的鱼肉放盆子中,放生粉。加入蛋清。在加入肉松,盐等等调料。将整个鱼肉集中后拿起摔下,重复20遍左右,用力要猛。油烧热后,用手抓起部...
蛏子买回来先用自来水清洗一遍后,放进装满清水的盆子里,水满过蛏子就好。往装有清水的水里加一大勺,盐浸泡半个小时,中间记得多换几次水,一般在三次左右即可。食材:蛏...
材料:汤圆1斤,芹菜或香菜 适量,茼莴适量,盐巴少许,白胡椒少许,酱油少许,木耳适量,香菇适量,五香豆干适量,芹菜适量。将所有食材切丝备用;热锅后,放入少许橄榄...
萝卜去皮擦成丝备用。萝卜丝中加入姜蒜末、葱花、生抽和香油。萝卜丝中加入盐拌匀,腌制也水份后将水沥掉备用。面粉中加入清水慢慢搅拌。将面粉调成可以流动的糊状即可。勺...
半肥半瘦猪腿肉烧皮,洗净,飞水。放入老卤水中煮20分钟。(没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可)捞出滤干,切成肉片。再将青椒、蒜苗洗净,切段。把老姜洗净,拍...
半肥半瘦猪腿肉烧皮,洗净,飞水。放入老卤水中煮20分钟。(没有老卤水可在超市买自家卤卤料加水煮即可)捞出滤干,切成肉片。再将青椒、蒜苗洗净,切段。把老姜洗净,拍...
将土豆、青椒和牛肉切成小块,牛肉用少许生抽拌匀腌制。起油锅放入葱爆香,炒出香味后放入牛肉翻炒。牛肉翻炒至五成熟时,放入土豆和青椒翻炒。加入开水,盖上锅盖,中火焖...
将猪肝放置一旁,用水浸泡出血水。将猪粉肠洗干净,切成一小段一小段的,放置盘中,待用。将廋肉洗干净,切成薄片,放置盘中,待用。将浸泡好的猪肝洗干净,切成片,放置盘...
干辣椒去蒂去籽剪成节,生姜洗净拍破,大葱择洗净后切段,草果拍破去籽,然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁排草等一起放入盆中,用清水浸泡10小时,捞出沥干水分,冰糖...
材料:面粉500克、猪肉400克。配料:白糖5克、豆瓣酱2勺、甜面酱3勺、葱、姜、蒜、黄瓜1根、生菜1把、盐、食用油。做法和步骤做法:先把葱洗干净切成葱花,把姜...
清水中放糖,加热用中大火溶解;溶液冒大气泡时加入盐,当开始转冒小气泡时加入桂花,转为小火熬为糖浆即成。自制桂花酱时熬得不足时会太稀,可再熬煮一下或加少许麦芽糖调...
排骨清洗干净后,直接放进冷水锅里煮一下,煮的时候加几片生姜片,再加入料酒进去去腥味。大火煮开后再煮5分钟左右关火。把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水份。锅里倒少量...
用手在刀鱼肚子的位置把刀鱼的肠子轻轻按出来,开始清洗。清洗完了之后平铺在盘子上,把料酒、盐、姜片铺在上面。接着切两个葱段,加两个干椒放上去。上气以后蒸八分钟即可...