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怎么做生腌蟹
生腌蟹的做法：生姜小半块、蒜半个方便切末备用。先去除螃蟹的蟹脚、防止咬到手、再去除蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠清洗干净。螃蟹用剪刀剪成小段、当然喜欢吃大块的也可以一个...
2024-06-17 -
生腌笋怎么做
平时腌竹笋时最好选择当天采收回来的鲜笋，把它们去掉外壳和根以后，在锅中放清水烧开，把笋入锅煮制，煮的时候一定要用大火，煮的时候不能太短，要把竹笋煮熟煮透。竹笋在...
2024-06-17 -
生腌茄子咸菜的做法
芥末茄子?原料：茄子4千克、芥末0.1千克、酱油0.8千克、醋0.2千克、盐0.32千克、白糖1千克。选用鲜嫩的茄子，用水洗净，去年柄和蒂。茄子切个口，放进容器...
2024-06-17 -
生腌北极虾的做法
材料：野生北极虾生250克、高度白酒2汤匙30ml、酱油2汤匙30ml、姜丝15克、蒜泥15克、葱段15克、糖1茶匙5ml、盐1/2茶匙3ml、香油1茶匙5ml...
2024-06-17 -
腌蟹钳窍门
准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃 坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地...
2024-06-17 -
腌蟹的做法
大闸蟹若干，食盐若干，葱若干，姜少许，蒜少许，味精少许，鸡精少许，香菜少许。将活螃蟹洗净放入盆中，倒入半盆凉水，以水量没过螃蟹为佳。将葱、姜、蒜切末放入盆中，添...
2024-06-17 -
腌蟹块的正确方法
材料：螃蟹4只、酱油适量、柿子椒适量、蒜头，姜，辣椒和芹菜叶子各适量。四只蟹刷洗干净，去壳去鳃，再刷洗干净，切成几块。蒜头，姜，辣椒和芹菜叶子全都切碎。把所有配...
2024-06-17 -
腌蟹钳的方法
准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里。准备好辅料如等，不要放太多盐，味...
2024-06-17 -
生腌小葱的做法
材料：小葱180克、酸菜80克、酱油20克、花生油15克。将小葱摘洗干净，冲一遍凉开水，沥干，然后用手拧成7厘米左右的段。酸菜洗净冲一遍凉开水，使劲拧干，然后斜...
2024-06-17 -
生腌螃蟹的做法
材料：花蟹2只，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙。花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻...
2024-06-17 -
生腌虾的做法
选用生猛虾蛄（亦叫濑尿虾,皮皮虾）（潮汕人称之为虾蛄），洗净待用。大量蒜头，剁碎待用！朝天椒量力而行，5个左右，剁碎待用！芜荽（香菜），整棵洗净，叶子剁碎！已然...
2024-06-17 -
生腌虾的腌制方法
食材准备：活虾 200g、蒜头 8片、芫荽 2颗、辣椒 2个、香油 20g、料酒少许、生抽 60g。蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。辣椒...
2024-06-17 -
潮汕生腌皮皮虾怎么做
准备皮皮虾适量、蒜头大量、朝天椒5个、芜荽适量、白醋适量、生抽酱油！ 适量选用生猛虾蛄(亦叫濑尿虾,皮皮虾)(潮汕人称之为虾蛄),洗净待用。 大量蒜头，剁碎待用...
2024-06-17 -
生腌嘎巴虾的家常做法
主料：嘎巴虾500克、蒜蓉辣酱一袋、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、白糖一勺。嘎巴虾洗干净，放入盆中。葱姜蒜切片，辣椒，干辣椒切段还有花椒放入盘中...
2024-06-17 -
生腌梭子蟹的做法
主料：500g鲜梭子蟹。配料：适量盐。新鲜梭子蟹，清洗干净。把蟹子放到小盆里用水没过，放入三勺精盐。腌渍数日后即可食用。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及...
2024-06-17 -
生腌小扁蟹的做法
小扁蟹2只，红辣椒2根，青辣椒2根，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，辣椒粉5大匙，酱油5大匙，糖1大匙，辣椒酱2/3大匙。小扁蟹洗净后去...
2024-06-17 -
莱州生腌螃蟹的做法
材料：膏蟹两斤、姜一块、辣椒适量、绍酒50g/蟹、葱头、蒜头、川椒、芫荽、酱油、白糖各适量。腌膏蟹则需用刷子把膏蟹外壳反复洗净，用清水加点盐把膏蟹放入，让其吐沫...
2024-06-17 -
浙江生腌螃蟹的材料和做法
花蟹5斤，两棵大葱，两头大蒜和十克姜以及二十克芝麻，和五十克酱油，以及二十克白糖。把准备好的花蟹清洗干净，然后再把它的内脏去掉，把它的身体和螯足分割成多块，然后...
2024-06-17 -
潮汕生腌濑尿虾做法
用料：赖尿虾1斤（剪）、香菜2根（切末）、大蒜1瓣（剁碎拍碎都可以）、盐少许、生姜一小块（剁碎）、小米椒2个（剁碎）、生抽3勺、芝麻油适量、纯净水1杯。赖尿虾洗...
2024-06-17 -
生腌茄子怎么做
茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。茄子(紫皮、长)：茄...
2024-06-17