准备一个盆,放胡椒粉1克盐娟鸡粉1克、鸡粉5克、盐5克、 糖5克鲜沙姜粒10克、生抽20克和匀成腌料。取160天左右的放养走地鸡一只(约1500克),宰杀治净,...
材料:广东窑鸡的主材料是家鸡,然后还要准备生抽6克、鱼露3克、料酒4克、白砂糖2克、花生油2克、蚝油2克、食用盐3克。家鸡处理干净,把所有的配料都涂抹在家鸡表面...
原料:家鸡一只、芭蕉叶或者荷叶、各种调味料(随各自喜爱)、生姜蒜,锡箔纸,铁锹、大块泥土、细绳。 把家鸡(家鸡不同于饲料鸡,如果没有家鸡,饲料鸡都可以)宰杀,去...
鸡用生姜、大蒜等香料腌制两个小时,用锡纸包好以后放入窑坑。用黄土块搭好土窑子,有个口可以烧火的!土窑子烧通红了。把土窑子里的火灰挖出来,里面压碎一些烧的通红的黄...
公鸡1只,十三香3盒,桂皮粉、八角粉、小茴香粉各100克,沙姜粉、杞参粉、七香粉、咖喱粉、白芝麻粉各500克,白砂糖1千克。公鸡宰杀制净,冲水洗干净。将十三香3...
窑鸡和叫花鸡的区别是菜系不同、做法不同。窑鸡是粤菜,是一种流传于深圳、惠州、广西等一带的客家美味菜肴,而叫花鸡是苏菜,是江苏常熟一带地区的传统美食;另外,窑鸡是...
原料:嫩鸡1500克,酱油50克,精盐40克,大葱段10克,生姜末5克,大蒜末5克,料酒25克,辣大酱25克,白糖50克。将鸡宰杀,去毛,净腔,去内脏,洗净,控...
材料:鸡半只(或鸡腿)。葱末,姜末。糖,酱油,麻油。鸡处理干净,拭干水份,抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用;油烧熟,放入鸡炸10分钟...
1. 把建好的土窑子用柴火烧通红!2. 把家鸡宰杀好,用配料腌制一小时!3. 把腌制好的家鸡用锡纸包好。烧的通红的土窑子把灰挖出来,然后在土窑子上方挖个洞把泥圧...
材料准备:芋头20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,盐4两,鸡精2两,味精2两,适量白酒,咸菜缸,盆子。将芋头洗净晒干。把芋头切成...
准备猪肚1只,童子鸡1只,红枣5粒,党参2条,枸杞数粒,盐适量,葱姜适量,白胡椒粒适量,料酒适量,面粉适量,牛奶适量。先把猪肚用清水将里外冲洗干净,洗去里面的粘...
准备走地鸡1只、生姜1块、小葱1把、盐10克、生姜和小葱适量。冲洗干净鸡只,腹腔的油脂和鸡翅膀下面的细毛全部仔细清理干净,生姜洗净拍扁,小葱洗净绑成葱结,将生姜...
找一个容器 一定把水分弄干净。鸡杀好肚子里面去干净,挂一会把水分沥干,或者布擦干,水分一定得擦干净。盐均与撒在鸡表面按摩入味,放半小时再按摩,放入容器在阴冷处腌...
食材原料:小仔鸡一只、盐10克、葱6根、姜一块、胡椒粉1勺、料酒3勺、蒜3瓣。做法:(1)小仔鸡一只(2斤)、用盐、胡椒粉、姜片、葱结、蒜、料酒腌制一小时。(2...
主料:母鸡800克。 辅料:芝麻40克,鸡蛋100克,小麦面粉50克。 调料:花生油100克,盐8克,大葱20克,料酒15克,姜10克,八角3克,味精2克,酱油...
主料:肉鸡1500克、鲜荷叶200克。配料:番茄酱20克,精盐,八角各10克。 将鸡大骨架去掉,劈成两半,用番茄酱,料酒,精盐,酱油,白糖,胡椒粉,花椒,八角涂...
食材:三黄鸡:一只,酱油适量,麻油适量,胡椒粉适量,花生油适量,盐适量。 酱油、胡椒粉、麻油、盐、花生油混合成酱汁,把鸡放酱汁里腌15分钟;用赐纸把鸡包好。 放...
主料:鸡1/2只。辅料:姜适量、蒜1颗、葱2根、花椒粒10颗、食盐适量、花椒粉1/2茶匙、酱油1汤匙、白糖1勺、醋1茶匙、辣椒油2勺。做法:(1)鸡肉冷水下锅,...
食材:新鲜的鸡一,沙姜粉、精盐适量,或者盐焗鸡粉,大粒盐/海盐8包,每包500克,纱纸2张,花生油和香油适量。用盐和沙姜粉把鸡里外全部抹遍,或者用盐焗鸡粉抹遍,...
材料准备:取皮薄胖瘦适当的新鲜猪肉或冷冻肉刮掉外皮肉垢污,切割成0.8一lKg厚4—5公分的标准带肋巴骨的肉粒。如制做无骨咸肉,也要摘除骨骼。生产加工有骨咸肉用...