将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧约30分钟。将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长...
干腌料配方:锅上火,下入人盐800克、绿麻椒80克,小火炒香,再下入沙姜粉50克、五香粉10克、世一堂干肠料100克,继续小火炒分钟,出锅晾凉,加入味素200克...
食材:光鸡1只。潮州卤水1份,烧鸡皮水适量。(1)潮州卤水做法:材料:生抽400克,鸡(鸭、鹅)油250克,猪骨头250克。药材香料配方:瑶柱10克,大地鱼10...
食材:三黄鸡1只、生菜1颗、花椒粉适量、姜片适量、蒜片适量、叉烧酱适量、韩式辣椒酱适量、酱油适量、五香粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量。将姜片、蒜片、酱油、...
原料:面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。做法步骤:(1)放入酵母和面,将面团多揉一会,确保面的劲道,放置在温...
吊炉烧饼,山东菏泽地方传统小吃,各个县都有制作的烧饼小店。吊炉烧饼制作精良、用料考究、外酥里嫩,香酥可口,外型美观,因其用具、做工、造型、胃口与其它“面食”类不...
将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿布,放约30分钟。将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆...
首先是取材:花生两斤,加水至花生高度的两倍,加入食盐20克,白砂糖20克,薄荷叶5克,甘草5克。放入烤盘,烤箱不用预热,上下档 200°,烤30分钟,期间要翻动...
材料:鸽子一只。腌料:小葱两根,姜一块,料酒两匙,盐适量,叉烧酱一匙,排骨酱一匙,生抽一匙,蚝油一匙,黑胡椒碎少许,柠檬半个。把鸽子清洗干净沥尽水;葱切小段,姜...
干腌料配方:锅上火,下入人盐800克、绿麻椒80克,小火炒香,再下入沙姜粉50克、五香粉10克、世一堂干肠料100克,继续小火炒分钟,出锅晾凉,加入味素200克...
羌饼的做法如下。用4杯面粉,2 1/2勺酵母,温水和面。和好后,用湿布盖上发2小时左右。面发好后擀成薄薄的长方形,撒上1/4勺盐,涂上1勺油,撒上葱花。先横卷,...
葱油饼 配料:普通面粉200克、葱适量、食用油适量、盐适量 制作方法:面粉倒入盆中加入热水,边加边用筷子搅拌成絮状然后揉成面团,揉好后用保鲜膜包好醒发一小时...
将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎,取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和出现粘性时,即成糖馅。将面粉1...
方法一鸡蛋打入盆中,放入白糖和盐。用电动打蛋器将其打发(注意要打至蛋液呈非常细腻的乳白色,并且提起打蛋器时打蛋器上面的蛋液可挂住几秒钟后再缓慢地滴下,且蛋液滴入...
新鲜的艾叶摘去茎和杂草,洗干净。 取锅烧开水,艾叶放开水里氽一下,捞出来过冷水。 氽过的艾叶放入搅拌机,加适量水,打碎成糊。没有搅拌机也可以用刀切碎。 搅碎的艾...
水皮:特制粉9千克、熟猪油2.5千克。油酥:特制粉8千克、熟猪油4千克。馅料:瓜糖12.5千克、白砂糖7.5千克、麻油2.5千克、糕粉4千克。制酥皮:将熟猪油加...
饼皮:将面粉、糖、盐、混合均匀,加入牛奶、酵母、玉米油搅拌成雪花状。揉面,只要揉成光滑的面团就好。包保鲜膜醒发松弛1小时。也可以冷藏发酵一夜,第二天使用。发酵好...
主料:墨鱼饼适量、食用油适量。香煎墨鱼饼首先需要准备墨鱼饼和油。然后,把锅烧热,再把油倒进锅里,最后把墨鱼饼放进煎锅。使用小火,慢慢加热,用锅铲轻轻翻转,使墨鱼...
材料:高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、盐12g、水349g、糖47g、玉米粉。面粉筑粉墙,酵母均匀洒在面粉上,盐、糖加入水中溶解。将水慢慢加入面粉中,拌匀成...
鸡蛋饼:鸡蛋打入碗中放入葱花,放入蚝油精盐和白糖搅拌均匀,锅中放油烧热放入蛋液,摊两面微黄熟了即可。韭菜鸡蛋饼:鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊,用打蛋器可以方便...