将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿布,放约30分钟,我来为大家科普一下关于吊炉烧饼的制作方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![吊炉烧饼的制作方法(吊炉烧饼怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/849196159.jpg)
吊炉烧饼的制作方法
将面粉放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿布,放约30分钟。
将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆薄片,用手拿住一边在案板上使劲甩开。
如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些,再刷一层花生油,两手各捏住一头。
由后向前反复折叠后,卷成圆条,稍稍抻长,从一头向另一头盘卷成圆形,按扁擀成直径6厘米的饼坯。
将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上,盖上烧热的炉盖,烤约8-10分钟,至饼皮金黄酥脆,里面柔软熟透即可食用。