用料:小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量。小米加水浸泡2h,用手能碾碎即可。水滤掉。打入一颗鸡蛋到小米里。加入140g中筋粉...
原料:大米锅巴150克,熟芝麻5克。 调料:花生油50克,椒盐6克,麻油5克。 锅巴改成小块,放入碟内待用。 先把锅巴撒上少许清水,再把生芝麻撒到锅巴上,一定要...
制作炸串的材料都要削的薄一些,小一些,这样入锅煎炸时,能够迅速的把水分挥发掉,使口感酥脆。另外想要炸串酥脆,在选择材料上尽量选取淀粉类或者豆制品类。不同的油榨出...
准备材料:肥肉(最好是猪板油)五份、清水一份、老姜一小块、干葱头(长得像紫洋葱)半个。 猪肥肉切小加水,一起煮大火烧开;待水分减少至一半,加入姜和干葱,转中小火...
主料:猪肉500克。 调料:花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。 猪肉去皮,切成差不多大小的薄肉...
主要原料:剩米饭和拌饭酱。米饭中加入拌饭酱,用勺子搅拌让米粒均匀的沾裹酱料。加入生粉,继续搅拌均匀。将拌好的米饭放入保鲜袋中,用擀面杖擀成薄薄的片状。然后将保鲜...
食材:鲤鱼1条、面粉适量、淀粉适量、盐适量、食用油适量、十三香适量、料酒适量、姜丝适量、鸡蛋2枚、胡椒粉适量。 把买回来的鲤鱼切成薄片。 清洗干净后,用适量的盐...
鸡蛋清糊:这类糊便是用鸡蛋清小麦面粉放水调配到粘稠就可以,还可以用蛋清和芡粉调配。假如在略微添加一点酵母粉得话,会澎涨的更为的大。这类糊关键制做一些软炸的东西,...
普通面粉300克、鸡蛋2个、小苏打2克、白糖20克、盐2克。先将面粉倒入盆中,在里面加入小苏打、白糖和盐搅拌,搅拌之后在里面加入蛋液和水,搅拌之后,揉成光滑不软...
准备食材:用材:鲜蘑(最好是香菇)、食盐、鸡精、蛋清、木薯淀粉、姜蒜。制做步骤:(1)先将菌类掰成细条,排水焯一下。(2)将鸡蛋清倒进碗内,用筷子顺一个方位持续...
准备一个小碗,在碗里放入一些中筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋和少许清水,然后用筷子搅拌均匀。中筋面粉、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1:1。这种粉浆炸制出来的...
原料:芹菜约200克,香菜约150克,青菜约150克,猪肉沫约200克,姜末适量盐适量,鸡精适量,生抽适量,胡椒粉适量,淀粉适量,鸡蛋1-2个、面包糠适量,食用...
准备两个和面的盆,取适量面粉分别放入两个盆中。 一个盆里加白糖,另一个盆里加红糖可以用牛奶和面,分别放入鸡蛋。和好面后醒大概十到十五分钟。面醒好后,分别把两团面...
食材准备:适量的花生米、食用油、盐、少许干红辣椒和花椒。首先将准备好的花生米放到容器里面,用清水浸泡半个小时。这样可以帮助我们去除花生上面的外衣,同时也可以软化...
杏鲍菇洗净。手撕成长条状,撒盐腌一下水分,待10分钟后,将水倒出。鸡蛋磕在碗里,搅拌均匀,加面粉,拌成面糊状。面包糠备好,杏鲍菇沾面糊,再沾面包糠,锅里倒油烧至...
首先就是黄油比例,黄油的比例不能太低,少油的饼干虽然从健康角度来是正确的,但有时候口感与健康真的是两难抉择,不知道是谁说的,在烘焙界,越是美味的口感,代表着热量...
土鸡鸡腿两个,鸡胸脯若干,胡萝卜、土豆、洋葱切块,生姜切片;鸡肉放姜片加水煮开去浮沫,再和所有食材放入炖锅,加满水,炖4小时左右;炖好后,胡萝卜土豆分别挑出,鸡...
食材:糯米适量、淀粉适量、色拉油适量、盐适量、辣椒粉适量。将糯米提前浸泡4小时,沥干水后,加入盐,辣椒粉,淀粉(凝固的作用),搅拌均匀。锅里放入足够多的油,待油...
锅巴的存储需要常温密封保存。也可以放在冰箱里保存。锅巴味道鲜美,营养丰富,通常由大米、黄豆、小米等制成,是受人们喜爱的小食品之一,小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、...
准备口锅,倒入剩饭,盐再加点水翻炒均匀;中火加热,水开始有点冒泡了调成小火用锅铲把米饭贴着锅身铺平;然后调中火,慢慢转动锅身,均匀受热,随着水分被慢慢蒸干会发出...