用料：小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量，我来为大家科普一下关于米锅巴怎么做炸出来酥脆?以下内容希望对你有帮助!
米锅巴怎么做炸出来酥脆
用料：小米100g、鸡蛋1颗、中筋粉140g、盐2g、小苏打2g、孜然粉少量。
小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可。
水滤掉。
打入一颗鸡蛋到小米里。
加入140g中筋粉。
加入2g盐。
加入2g小苏打。
混合和起来，不用加水。
和好的小米面团醒发20分钟。
擀开成大薄片切成小块。
用叉子插小孔在每片上。
油温7成热下锅，翻面。
捞出控油。
再控油。
撒入少量孜然粉，吃辣可以撒点少许辣椒面。
香香脆脆小米锅巴出锅。
