原料：芹菜约200克，香菜约150克，青菜约150克，猪肉沫约200克，姜末适量，我来为大家讲解一下关于如何做炸蔬菜肉丸子?跟着小编一起来看一看吧!
如何做炸蔬菜肉丸子
原料：芹菜约200克，香菜约150克，青菜约150克，猪肉沫约200克，姜末适量
盐适量，鸡精适量，生抽适量，胡椒粉适量，淀粉适量，鸡蛋1-2个、面包糠适量，食用油适量。
我们在锅中烧水，水开后放入芹菜，香菜，青菜，焯烫熟后捞出，温度降下去后挤干水分。
将蔬菜切成末，加入肉沫（也可写作肉末），姜末，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，搅拌均匀后揉成一个个小丸子。
然后依次将小丸子裹上淀粉，鸡蛋液和面包糠，锅中烧油，烧至四成油温，入锅炸至金黄酥脆，就能享用啦。
