-
凉皮发粘主要原因
凉皮发粘的原因有很多，其中比较常见的有面粉没有选择对、凉皮没有蒸熟、凉皮的面浆浓度过大、加热的时间过长等。凉皮是一种源自于陕西关中地区的天然绿色无公害的汉族传统...
2024-10-02 -
地板砖发粘是怎么回事
硅胶鞋底最容易产生这种现象，就是鞋底经过踩踏挤压，鞋底突起面和水分吸附，让中间的鞋底凹面产生真空。可以试试用盐酸(需稀释)把地板砖刷一遍,然后用清水的抹布擦拭两...
2024-10-02 -
塑胶跑道发粘怎么解决
建议：找施工单位重做。出现塑胶跑道发粘的原因：施工问题：塑胶跑道耐磨层配比错误；或工人施工时有预聚体（塑胶半成品）带入塑胶跑道内没有清洁干净；材料问题：塑胶的半...
2024-10-02 -
晒萝卜干发黑发粘是怎么回事
返潮长霉了。一般在晒萝卜条的那时候，非常要留意气温，不一定要有明显的太阳光阳光照射，有轻风是最好是的，被曝晒的萝卜条会丧失原来的营养元素，而还有轻风气温下，萝卜...
2024-10-02 -
毛巾黏糊糊的原因
使用肥皂处理，把毛巾两面都抹上肥皂，所有地方都抹到，然后放入干净的器皿中，放到微波炉中加热1-2分钟，取出，然后在清水中清洗干净，晾干即可。使用白醋，在清水中加...
2024-10-02 -
戚风蛋糕里面发粘怎么回事
蛋糕配方的干湿配比不对，湿性材料太多，导致蛋糕烤不熟。蛋白打发不到位，戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发，硬(干)性发泡状态。蛋白消泡：主要可能是翻拌过程中手法...
2024-10-02 -
戚风蛋糕中间发粘怎么回事
蛋糕配方的干湿配比不对,湿性材料太多,导致蛋糕烤不熟。蛋白打发不到位,戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发,硬(干)性发泡状态。蛋白消泡:主要可能是翻拌过程中手法...
2024-10-02 -
凉皮不成型的原因
面粉里加入一小撮盐，盐能提高面的筋度，至于面粉，首选优质的中筋面粉，低筋面粉筋度低，蒸出来的凉皮容易不成形，散装的普通面粉质量太差也会开裂或者不成形。要想做出成...
2024-10-02 -
为什么凉皮热量那么高
含有碳水化合物和脂肪较高。一般会热量高的食物中，都会含有较多的碳水化合物及脂肪等成分，而凉皮是一种由淀粉做成的食物，其中含有较多的碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维...
2024-10-02 -
做凉皮为什么会裂
凉皮开裂是因为面浆浓度没有调好，很多初做凉皮的人，用高筋面做凉皮，这样做出来的凉皮一般很难成功。做凉皮需要高精粉，甚至超精粉，全自动凉皮机需要调慢运行速度，凉皮...
2024-10-02 -
凉皮为什么要放碱
凉皮里面放碱起到调节PH值、增筋作用。主要使凉皮筋道、光滑，防止发硬、裂口、断条。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，加碱的凉皮可以保鲜2-5天，不发硬、不发绵、...
2024-10-02 -
凉皮做出来不劲道怎么回事
有可能是因为没有蒸熟，我们的水一定要滚开再下盘子蒸，中间操作时火不要停也不要开盖，观察面皮起制大泡至少七公分直径的才算蒸熟。可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导...
2024-10-02 -
为什么凉皮蒸出来太粘
凉皮粘，口感不好，也不透亮，这只是其一，实际上像这样的凉皮还有一个更明显的问题就是没弹性不筋道，容易断裂，不耐储存，毫无品质可言，原因，浆没兑好，也就是说制作之...
2024-10-02 -
为什么蒸出来凉皮容易碎
选用的面粉不是高筋面粉制作凉皮最好是选用高筋面粉，高筋面粉的筋度比一般的面粉更高，蛋白质的含量和水含量用比较高，制作的凉皮更有筋道，如果是用低筋面粉制作凉拌，可...
2024-10-02 -
为什么凉皮做出来黏
第一个要考虑的问题是面粉的选择。很多初做凉皮的人，用高筋面做凉皮，这样做出来的凉皮一般很难成功。做凉皮需要高精粉，甚至超精粉。在面粉选择没问题的基础上，再考虑以...
2024-10-02 -
凉皮透亮的原因
制作凉皮有一步是洗面筋，把面粉中的面筋完全洗出来，这样做出来的凉皮就会是透明的。为了把面筋洗得很干净，我们可以采用如下几种方法综合运用：（1）每100克干面粉中...
2024-10-02 -
做凉皮为什么没有筋老是碎
淀粉比例凉皮蒸出来得很容易断，不筋道，很多原因是淀粉的比例加的不合适，导致的，适当增加淀粉的比例即可。面浆稀稠也有一种原因，就是面浆太稠，太稠的面浆，蒸出来的凉...
2024-10-02 -
凉皮蒸出来碎了怎么回事
如果我们的凉皮蒸出来很容易碎的话，就有可能是我们在把面浆倒入盘子里面的时候，没有把面浆摇晃均匀，这样会导致面浆厚薄不一，而其中那些薄的地方就很容易被撑破。凉皮是...
2024-10-02 -
做的凉皮易碎是何原因
这个在凉皮制作中是属于断裂的范畴，整个凉皮不筋道，没弹性，不透亮，不耐储存，毫无品质可言，主要原因是浆没兑好，即制作之前的面浆处理不到位所致。兑浆，在沉淀之后，...
2024-10-02 -
毛巾发粘如何清洗
在盆里放2勺食盐，然后加入开水使其融化，将毛巾完全浸入水中，浸泡15分钟。15分钟后，取出毛巾，用清水冲洗几次，拧干，毛巾就恢复干爽了。毛巾变硬的处理方法：在盆...
2024-10-02