购买鸡枞菌的时候,首先要了解鸡枞菌的外形。最好的鸡枞菌,以没有完全开斗笠的好,菇伞形似斗笠,菇伞顶部有显著之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖...
在买鸡枞菇时首先要了解鸡枞菇的外形。菇伞形似斗笠:菇伞顶部有显著之凸起,使其整个菇伞呈斗笠状,该中间之凸起即称之为伞尖。同时鸡肉丝菇菌伞表面,有灰、白、米黄等等...
主料:鸡枞适量。调料:食盐适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量、红椒适量。鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。准备好红椒、葱花肉用姜和盐略腌制一下,准备好蒜末。锅内油烧开...
培养技术。鸡枞菌通过液体深层培养菌丝体,作为提供研制营养食品及饮料的原料,其蛋白质含量高于其他菇类,尤其是赖氨酸和亮氨酸含量很高,所以鸡枞菌的液体深层培养菌丝体...
鸡枞油一般拌饭食用。首先将米饭盛入碗中,并将米饭放凉,待米饭微凉后,将鸡枞油取出,并放入米饭中,然后用筷子将米饭和鸡枞油搅拌均匀,最后放入少许香油,即可开始食用...
氧气含量用6%,二氧化碳含量用10%,保鲜袋材料用聚偏二氯乙烯(PVDC),1-甲基环丙烯浓度用1.0μL/L,冷藏温度用4.0±0.5℃,保鲜剂0.6g时,鸡...
在购买鸡枞菌时,应仔细观察其外形、色泽,必要时可闻一闻其气味。观察时,重点看看鸡枞菌是否有霉变,颜色是否正常,是否有大量的破碎情况。也要看看包装底部是否有大量的...
买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净,开水焯烫1分钟捞出,为了更容易入味,焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半。青红椒和姜都切丝,猪瘦肉切丝,加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀,抓...
用料:黑鸡枞250g、肉丝200g、红辣椒50g、西红柿1个、洋葱1个。将西红柿切碎。将洋葱切片。将肉丝爆炒。用油将红辣椒炒软。将黑鸡枞煸炒。然后将肉丝、红辣椒...
可以把新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。用做米饭时的稀米汤,加入1纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳),冷却至室...
新鲜鸡枞可以冷冻保存。把鸡枞菌放入富有弹性,并且是不透气、不透水的袋子中,把空气全部都排出,让鸡枞菌无法接触空气。密封口袋,把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的冷冻室...
鸡枞拼音:[jī zōng]鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名...
新鲜鸡枞菇去除根部后,洗净,不能泡水,泡水会失去口感,然后用手撕成小条即可。准备材料:鸡枞菌500g、干辣椒50g、花椒10g、八角3个、葱白2小段、菜籽油50...
鸡枞菌是无任何的毒性的,鸡枞是一种可食用的野生菌,营养丰富,味道鲜美,生活中适量食用对于身体健康有好处。鸡枞菌内含有大量人体所需的营养物质,如蛋白质、脂肪、碳水...
把新采的鸡枞菌经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5—8天。用做米饭时的稀米汤,加入1纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳),冷却至室温。...
自制油鸡枞(1)原料:鸡枞菌600g,辅料油300ml,盐适量,蒜适量,辣椒适量,花椒适量,芝麻适量。(2)将鸡枞菌根部的泥土用小刀削去后用清水洗净。(3)将洗...
主料:鸡枞菌200克、猪瘦肉100克、青红椒2个。辅料:盐2克、酱油3克、黄酒6克、姜适量、干淀粉3克、食用油适量。新鲜鸡枞菌清水洗净。开水焯烫1分钟捞出。焯烫...
食材:鸡枞菌200克,青椒、红椒各30克。盐4克,味精3克,精制油30克,姜、蒜片少许。将鸡枞菌摘洗干净,与青椒、红椒切成丝备用。锅内放水煮沸,加少许盐、油,倒...
鸡枞【zōng】又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等,是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞。它含有钙、...
鸡枞菌油是一道由鸡枞菌为主要材料做成的菜品,属于家常菜。首先将才买来的鲜鸡枞菌洗净泥土,放在筲箕里晾干,去其水分。将菜油熬制无油味时,放入鸡枞菌,用微火慢慢熬制...