淘米水浸泡清洗,放入淘米水中浸泡二十分钟,浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西,再把肉冲洗干净即可。刷子与温热水结合清洗,需要先用干刷子刷去大颗粒灰尘,将其...
准备一盆洗米剩下的淘米水,可以往淘米水中加入适量热水使其变热,将腊肉直接放入淘米水中浸泡20-30分钟左右,淘米水中含有的淀粉成分具有一定的吸附性,能够吸附腊肉...
火烤:将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤,注意只能烤带肉皮的那一面,烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。热水泡:先用热水泡,再用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦,...
剪虾头,从虾脑部向下剪除,但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉。 然后用剪刀挑出虾脑,轻轻的拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。 用牙签挑出虾线,从下头部位数,第3...
螺蛳肉直接放在清水中浸泡半天左右,然后用手揉搓清洗数次,最后加入少量食用盐,用淡盐水浸泡15分钟,再用清水冲洗干净即可。螺蛳,田螺科、环棱螺属动物。贝壳中等大小...
洗兔子肉和平时洗其他动物一样的,先把兔子肚子切开然后用清水将其洗干净即可,多洗几遍,细致一些头、肝脏、肾脏、脾脏什么的地方都要仔细些洗,洗到水尽量干净就行,没有...
备水,首先就是在盆里放一些水,然后用筷子把蛏子与盆底隔开,这样蛏子在洗的时候在水中会吐出沙子,这些沙子就会沉到盆底里面。这样筷子上的蛏子再把水吸进来的话,水就是...
用淘米水洗。 把猪肉放在盆子里面,然后再加入一些淘米水之后我们在不断的揉搓,这样也就能够让猪肉当中的脏东西跑出来。不过最好还是用温热的淘米水再加上一点盐,静置三...
选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。猪肉内加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到高度白酒,此步骤是防腐增香的关键一步,然后放置约...
首先使用6根木棍或者树杈制作2个三角架。分别放置在两边。然后在两个三角架之间放置一根横木。要注意,三角架要稳固,制作三角架的木棍和绳子要结实。中间的横木也要结实...
烟熏肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。将整条烟熏肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。起锅放...
冷冻保存,把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间最为长久,就算你保存三到五年也是没有问题...
准备材料:五花肉1800克、食盐45克、酱油90克、米酒90克、孜然粉45克、辣椒面90克、白糖90克、花椒粉45克。首先把肉切好,洗净。然后拌入米酒、食盐、白...
将烟熏肉洗净煮五分钟,捞起沥干切片。将蒜苗,蒜,姜,干辣椒切碎,鱼腥草切成四厘米小段。将烟熏肉倒入烧热的油中炒一分钟捞起。将干辣椒,姜和蒜倒入油中煸炒,炒出香味...
淘米水浸泡清洗放入淘米水中浸泡二十分钟,浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西,再把肉冲洗干净即可。刷子与温热水结合清洗需要先用干刷子刷去大颗粒灰尘,将其再放...
首先用干净的刷子刷去腊肉表层的灰尘;将腊肉带有肉皮的一面放在火上面烤,烤至腊肉的肉皮发黑并且开始滴油即可;用刀子将腊肉皮上的脏东西和烤焦物刮干净;将刮干净的腊肉...
烟熏肉保存方法:冷冻保存把腊肉清洗干净再沥净水分后,包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用于所有的腊肉,而且保存的时间最为长久,就算你保存三到五...
烟熏肉250克,红、绿尖辣椒各50克,料酒4克,酱油3克,味精2克,干辣椒2克,豆豉3克,油70克,鸡汤适量。做法:将整条烟熏肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。...
处理烟熏肉需要先用刀子刮干净烟熏肉皮表面上的的脏东西,烤糊的肉皮以及一些吸附的灰尘。然后把烟熏肉放进一盆温热的淘米水中浸泡20分钟左右的时间,浸泡结束以后再用刀...
可以准备一些温水,水温以不烫手为宜。然后在水中加入一些食盐,并将腊肉放在其中浸泡,一般要浸泡两个小时,这样腊肉的咸味就会被去掉很多。而且要多放一些温水,一定要完...