看涨发体积 一般海参泡发后和没泡发对比,其体积会大很多,一般一斤干海参泡发后重量可达11-13斤左右,如果低于涨发率的则证明海参质量有问题或没泡发好,若明显高过...
看涨发体积 一般海参泡发后和没泡发对比,其体积会大很多,一般一斤干海参泡发后重量可达11-13斤左右,如果低于涨发率的则证明海参质量有问题或没泡发好,若明显高过...
泡发的海参一时吃不完,我们可以用干净无油的密封容器存放,盖上盖子。把密封容器放入冰箱的冷藏层,由于冷藏层的温度是在零上四度左右,所以存放的时间不应该超过七天,应...
木耳泡发之后是可以放到冰箱冷冻室进行解冻的,因为冷冻室里面的温度比较低,能够抑制细菌滋生,从而延长木耳的保存时间。在保存木耳的时候,需要将它的水分沥干,放到保鲜...
首先将海参放到无油器皿中发泡24小时。发泡24小时后,用手捏海参,如果发现还有硬块则继续泡,直到泡到没有硬块为止。将海参剪开,去掉海参的沙嘴,并清洗干净。将清理...
将泡发好的海参用干净无油的密封容器存放,放入冰箱的冷藏层,存放的时间不能超过七天,而且每天都要换水,以防止变质。如果要保存的天数超过七天,就需要把每个海参单独包...
将泡发后的海参放在冰块中,但是大家需要注意的是,冰块不能朋友油分或者其他的杂质,最好是用塑料泡沫将冰块进行放置,并且每天更换一次冰块,这种方式可以将海参保存一个...
将干海参放入装纯净水的容器中,注意容器不能有油,中间换2-3次水,直至泡软泡透。去掉海参的沙嘴(在海参的一段),清洗泥沙,放入不带油的锅中(不锈钢或砂锅)加入纯...
干的海参放进干净的容器当中,加一些纯净水放到冰箱里面泡发,每天早上晚上换一次水,然后再从冰箱里面拿出来,用刀沿着腹部剪开,海参的一端有海参牙,是白色小颗粒,也是...
保鲜膜:首先我们先把这些泡过的海带沥干水分,之后再放入保鲜膜内,这样能够使海带隔绝空气中的氧气和细菌,防止海带出现了变质现象,但是还是要尽快食用完。干海带:如果...
先把发过的燕窝捞出来,沥干水份。保存时不要带着水份一起保存,虽然泡发过的燕窝是湿的,但不要水份就不容易坏掉。沥干水份后再把燕窝放入干净的保鲜袋,这样可以和外面的...
按压法:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵时间还不够。如果指印周围的面团迅速下陷...
把鱼胶先用水冲洗几分钟,去掉表面的灰尘,之后再把花胶浸泡在冷水中,直到泡软后,再去掉花胶表面残留的血丝和油膜;如果鱼胶的体积比较大,这个时候要把它切成小块儿,最...
估计一下,做到“心中有数”:如果是使用“老面”发面,根据季节不同,可能“发透”的时间会有一点差别。现在的气温下,大约2--3小时就行了。看一下:面团儿体积增大一...
鱼胶泡发时间在5-10小时左右(一般前一夜泡发即可),隔水炖煮一般2~3小时左右。将花胶放到水中泡发(吃多少泡多少)。一般小花胶都不切开,而是成只泡发。一般是晚...
泡发好的花胶沥去多余的水份,用保鲜袋装起来放到冰箱冷冻,可保存半年的时间。可放于胶箱、陶瓷、木制容器中,底部放吸潮湿剂,密封放置。刚买回来的花胶,最好先晒一晒再...
清水浸泡保存 将泡好的笋干继续放在清水里面浸泡着,记得每天将泡笋干的水换一下,这样的话可以保存大约20天左右笋干都不会坏的。但是这种方法保存笋干虽然不会坏,但是...
发面发好了之后,将面团表面掰开可以看到里面是密密麻麻的蜂窝孔,这就证明发面已经成功。还可以将手或筷子戳在面团表面查看,如果下陷的部位没有回弹就是发酵成功。发酵好...
可以作为一个判断标准。一般用酵母粉做出来的发糕,在进行发酵的时候,用肉眼判断其有无发好,是根据其膨胀的大小来看的,通常膨胀到原先的两倍大即为第一次发酵好,这跟做...
方法1:按压法:用手指沾上面粉插入面团中,手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷,说明发酵得刚好。如指印周围的面团迅速反弹,说明发酵的时间还不够。如果指印周围的面...