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为什么凉皮做出来黏
第一个要考虑的问题是面粉的选择。很多初做凉皮的人，用高筋面做凉皮，这样做出来的凉皮一般很难成功。做凉皮需要高精粉，甚至超精粉。在面粉选择没问题的基础上，再考虑以...
2024-06-30 -
钵仔糕做出来很黏为什么
加水多了。加水多了会让钵仔糕做出来偏面糊一样，煮出来就是黏答答的，水与粉的整体体积比为2:1即可。蒸的时间短了。蒸钵仔糕一般是用中小火蒸，根据笼屉的格数，1层1...
2024-06-30 -
做的发糕为什么黏黏的
发糕蒸出来是黏的原因多种多样。如果发糕的面糊和的太稀薄，这样发糕蒸出来很有可能发黏。糯米粉如果占有比重太多，也有可能导致发糕太黏。蒸发糕的时候如果火力太小，这样...
2024-06-30 -
凉皮为什么做出来没有劲
凉皮之所以做出来没有劲，可能是面粉液太稀的缘故，在制作的时候一定要找准水和粉的比例，水添加过多就要加入适量的面粉进行中和。另外蒸制的时候也要开大火隔水蒸，将凉皮...
2024-06-30 -
凉皮做出来不劲道怎么回事
有可能是因为没有蒸熟，我们的水一定要滚开再下盘子蒸，中间操作时火不要停也不要开盖，观察面皮起制大泡至少七公分直径的才算蒸熟。可能是因为沉淀下的面粉水倒得不干净导...
2024-06-30 -
干凉皮怎么做
食材：干凉皮适量、葱花适量、姜蒜适量、芝麻酱适量、佐料适量、香油适量。方法：取新买回来的干凉皮。吃之前要先将凉皮进行在水中泡一泡，50-30分钟即可。把泡好的凉...
2024-06-30 -
为什么蒸出来米饭黏
蒸出来米饭黏是因为水放多了。米饭煮粘了后，索性把它煮成粥。米饭煮粘了后，先将保鲜膜整齐的平坦在案板上，再将你平时最爱吃的零食“海苔菜”或“海紫菜”一块一块的在保...
2024-06-30 -
馒头蒸出来黏怎么办
蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。...
2024-06-30 -
为什么凉皮蒸出来太粘
凉皮粘，口感不好，也不透亮，这只是其一，实际上像这样的凉皮还有一个更明显的问题就是没弹性不筋道，容易断裂，不耐储存，毫无品质可言，原因，浆没兑好，也就是说制作之...
2024-06-30 -
为什么蒸出来凉皮容易碎
选用的面粉不是高筋面粉制作凉皮最好是选用高筋面粉，高筋面粉的筋度比一般的面粉更高，蛋白质的含量和水含量用比较高，制作的凉皮更有筋道，如果是用低筋面粉制作凉拌，可...
2024-06-30 -
凉皮蒸出来碎了怎么回事
如果我们的凉皮蒸出来很容易碎的话，就有可能是我们在把面浆倒入盘子里面的时候，没有把面浆摇晃均匀，这样会导致面浆厚薄不一，而其中那些薄的地方就很容易被撑破。凉皮是...
2024-06-30 -
黏米饭的做法
主料：糯米适量。辅料：绿豆适量、红枣适量、冰糖适量。糯米提前泡三小时以上。绿豆提前泡好。红枣洗净。与泡好的绿豆，糯米，适量冰糖，一同入电饭煲内约1碗米配2碗水，...
2024-06-30 -
黏玉米怎么做才好吃
玉米5根，鸡蛋3个，盐少量。 玉米剥掉外皮，留一到两层内皮，放入高压锅，鸡蛋洗净一起放入锅中，加入凉水没过玉米，加少量盐。大火开锅后转小火煮二十分钟，闷至自然放...
2024-06-30 -
黏米饼怎么做的好吃
材料：粘米粉60g、鸡蛋1个、水70g、盐2g、葱花适量。取60克粘米粉，用70克的水把米粉调成可以流动的糊状。磕入一个鸡蛋，放入盐。搅拌均匀。葱叶切碎。放入粉...
2024-06-30 -
木质桌子黏黏的怎么办
木质的桌子黏黏的，这个时候可以松树油清洗。这种东西不仅可以清洁油渍，还可以起到一个杀菌消毒的作用。如果松树油不管用，这个时候还可以找一些专门除掉油垢的清洁剂清洗...
2024-06-30 -
糯米黏团怎么做
准备好材料：糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干。 先把水倒入糯米粉内，搅拌均匀后，再倒入砂糖，再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜，放入微波炉加...
2024-06-30 -
做凉皮用什么面粉
凉皮是用普通面粉制作而成的。首先将面粉揉成面团后，放入干净的清水中，用手轻轻搓洗面团的表面，将面团中没有筋力部分的淀粉溶于水中，慢慢沉淀下去，得到的就是制作凉皮...
2024-06-30 -
粘稠的米饭怎么做
食材：糯米适量、爬豆适量、黄米适量。首先准备食材，去超市买糯米、黄米、爬豆若干。爬豆最好用清水浸泡一下，至于浸泡多长时间自行掌握，最好让爬豆膨胀起来，这样煮的时...
2024-06-30 -
做凉皮什么时候放盐
做凉皮和面放盐，主要是让面有劲道。加适量冷水和面。洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋。洗好的水静止沉淀5个小时以上，倒去上面的清水，留下的就是做凉...
2024-06-30 -
凉皮是用什么面粉做的
对于做凉皮而言，最好的面粉就是中筋面粉。用高筋面粉的话，做出来的凉皮太硬。低筋面粉做出来的凉皮容易断裂，不筋道。这就是很多人为什么做出了凉皮太硬没嚼劲，一拉就断...
2024-06-30