白糖1汤匙蒜头2个生姜5片红辣椒3个生抽适量。做法:挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。将其用冷开水加上白糖清洗,洗干净后要再过几遍冷开水。将沥干水分的生蚝放进容器中...
主料:生蚝600g。辅料:芹菜2小颗,小米椒1颗,蒜头4瓣,鱼露适量,生抽适量,小麻油适量,胡椒粉适量,盐适量,糖适量。将蚝泡水冲洗干净,沥干备用。芹菜切粒,米...
清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟,可以起到杀菌的作用。清洗好的蒜苔一定要控干表面水分,否则有生水的带入,腌制的时候蒜苔容易长毛。控干水分的蒜苔切成寸断再次用...
主料:排骨250克。辅料:盐5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小苏打5克、鸡蛋黄1个。将排骨件用清水冲净,控干水分后,加入2两小苏打,用手揉搓,使小苏打充分...
材料:冬瓜1000克、食盐、大蒜2瓣、芝麻油少量。买一圈厚度约4-6公分,直径约30公分的冬瓜切片。洗下冬瓜及表皮,去瓤。沿着冬瓜中心,切与冬瓜厚度大小的段。切...
活虾去掉虾须虾线,洗净沥干水分备用。葱切片,姜切丝,再加入生抽和白胡椒粉,将虾腌制半个小时,中间翻动使其充分入味。韭苔洗净切段,红线椒切圈。锅内放油,将腌好的虾...
生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒,大料各2克。方法:准备生姜,生姜去外皮,用水洗净。用刀切片放入盆中,撒上盐用手拌匀,腌30分钟。用手挤出水分...
主料:生蚝450g。辅料:油适量、盐适量、芹菜杆适量、红辣椒1个、生姜适量、蒜瓣适量。生蚝洗干净待用。芹菜杆切段,红辣椒和姜切丝,蒜瓣切片,和少量的葱粒。锅内置...
食材:生蚝、葱、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐各适量。把生蚝清洗干净后,把生蚝肉挖出来,然后用清水冲一下,防止有泥沙。锅里水烧开,把挖出来的生蚝...
蒸生蚝:将蒜蓉酱均匀涂抹在生蚝上,摆好生蚝之后就可以蒸了。冷水蒸煮,水沸后蒸10分钟即可;烤生蚝:将蒜蓉酱均匀涂抹在生蚝上,在托盘上铺垫一张锡纸,然后在生蚝上加...
葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,即可捞起。用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。锅内放少许油,先把姜和葱白爆香,...
生蚝冲洗干净之后备用。蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用。生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出生蚝肉洗净。将所有的生蚝肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在生蚝壳上。在生蚝...
食材:生蚝适量、蒜蓉酱、粉丝适量、辣椒、葱花适量。 生蚝洗干净,扣除脏物,肉壳分离。 先放入泡过水的粉丝,再放入生蚝肉。 浇上炒好的蒜蓉酱。 放入蒸锅蒸熟。 加...
将生蚝洗净,用刷子将生蚝刷干净,用刀将壳撬开,将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。将蒜蓉在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱,加水煮开调成浆。用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里,放入...
剥蒜弄成泥,小葱切得细细的,小火把油烧热,把准备好的材料拌进去炒香。生蚝洗净剥开,放在加了水的蒸锅。用勺子把炒好的酱一勺一勺的覆盖在洗好剥开的生蚝上。冷水开锅蒸...
洋葱、小米椒、葱白、蒜剁碎备用。 开小火放入洋葱碎、葱白碎。 炸出香味后放入一半蒜碎。 炸至金黄色后加入小米椒碎,翻炒出香味。 放入另一半蒜碎,加入姜粉翻炒均匀...
生吃材料|:鲜蚝,柠檬+芥末。做法:生吃最简单,取新鲜大蚝,撬开壳后挤点柠檬汁或者蘸点芥末直接入口。食用生蚝的注意点:生蚝味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经,所以...
香辣生蚝蘸料:适合喜欢吃辣的人。材料:油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。把蒜切末,把蒜末,辣椒末放入碗中。加入盐...
首先,把生蚝切开,把肉从壳里切断开,洗干净肉和壳,把肉重新放好在壳里。然后,把之前准备好的蒜泥加盐、生抽、花生油,还有切碎的小米椒加进去搅拌均匀。锅子放上蒸笼,...
材料:生蚝(也叫大海蛎)650克、蒜一粒、香葱末小米辣适量。调味料:胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐各适量。蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用。生蚝用螺丝刀从缝...