材料:草鱼1000g、土豆1个、柠檬1个、大蒜适量、干辣椒适量、姜丝适量、椒适量、豆瓣酱适量、白砂糖适量、味精适量。土豆切条。热锅热油,把土豆条炸黄,盛碗里备用...
无骨龙利鱼,最好还是去皮的,不用再处理,小柠檬1个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、虾皮少量、淀粉2勺、盐半勺。龙利鱼要去皮,清洗干净之后切成大块后,直接放入柠檬片进行腌...
用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。 制...
材料:花鲢鱼、葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、老抽、香菜。 先洗净鱼,将鱼的腥线抽出,鱼内黑膜去掉,将鱼身上刮开,里面放入适量盐和花椒,然后准备,葱姜蒜小辣椒八角花...
冷冻螃蟹可以用任何喜欢的方式烹饪,只是要将螃蟹放在冷藏室解冻,使冻出的汁液被螃蟹的肌肉吸收回去,会使味道更好。当然啦,冷冻过的螃蟹肉质没有这么嫩,做香辣蟹对味道...
准备用料。冻过的鸡、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、油。把老母鸡从冷冻室里取出来,放到冷藏室解冻。把解冻好的老母鸡切块,再把姜切片,蒜切碎备用。烧一锅水至沸...
主料:龙利鱼块1片、什锦菜40克,调料:植物油适量、盐1勺、生抽少许、料酒半勺、淀粉2勺、糖1小勺、蛋清1个、面粉少许、洋葱30克。鱼块解冻,倒入一半的盐、料酒...
冰冻牛肉做成红烧牛肉好吃。需要准备的材料有:牛肉300克,姜4片,花椒30粒,大料2个,植物油2汤匙,盐1/2茶匙,干辣椒3个,香叶4片,桂皮1块,葱1/2根,...
原料:冻猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。把冻过的猪肝放到盐水里泡两个小时,然后把猪肝切成薄片。加料酒、酱油、干淀粉拌和,放置15分钟。...
龙利鱼300g,鸡蛋1个,胡萝卜碎约100g,姜汁5g,肠衣1条,盐适量,糖小许。龙利鱼虽然骨头比较少,但是也有骨头,所以做之前一定要把鱼骨都挑出来,挑出来后再...
猪瘦肉清洗,去肌肉筋膜;蒜头削皮,莴笋摘筋,清洗;把红萝卜削皮,清洗。生鸡蛋煮开去壳,切割成环形一整片;把结力片用凉水侵泡40分钟,泡软,滗去水。煮锅放冷水,添...
把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟就...
材料:速冻籽虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油适量。籽虾解冻,去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾...
将鱼从冰箱里面将鱼取出后完全解冻,解冻后的鱼清洗干净切成块状,如果不会片鱼,很容易将鱼刺片断,吃鱼肉的时候就会有许多短的断刺,比较危险,最安全的方式就是做一条完...
其实想要做出不碎嫩滑有弹性的鱼片,就要用新鲜的鱼,当天宰杀的最好了。尽量不要用冻鱼的,很容易碎。再有,想要吃大口的鱼片,对鱼的品种的选择也很重要,太小太瘦的鱼不...
鱼一定要在烧之前,先行在锅里被煎透,油温要高。而且烧鱼时汤不宜过多,一般以水没过鱼为度。翻动鱼用的铲子不要过于锋利,用木铲就可以,以防弄碎鱼肉。红烧鱼具体做法:...
准备草鱼半条、水煮鱼调料包半包、生姜一块、生粉鸡粉蚝油各适量、料酒一勺、小米辣二个。先把鱼洗干净,处理好后,控干水份,再切成薄片,越薄越好。 再放生粉,蚝油,鸡...
把花鲢鱼洗净,就用鱼身,切成约1.5cm的块。放入盆中,加入葱花,姜丝,料酒,胡椒粉和盐,淀粉抓匀,腌制20分钟。蒜苗洗净切成段。锅中倒入足量的油,烧至六成热,...
蒜苗洗净切成段。锅中倒入足量的油,烧至六成热,一块块下入鱼块。中小火炸5分钟左右至表面金黄,捞出,继续大火加热锅中的油至九成热,再下鱼块复炸20-30秒钟,捞出...
洗干净后,在鱼身两面,划三刀,抹一点盐,切三片姜片放两边和鱼身。然后放碟子里,在锅里烧开水后,把鱼放进去蒸,视鱼大小,一般五分种在上,不要太久。蒸熟后,拿起,把...