材料:花鲢鱼、葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、老抽、香菜 ,我来为大家科普一下关于冰冻鲢鱼花怎么做才好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

冰冻鲢鱼花怎么做才好吃(冰冻鲢鱼花如何做才好吃)

冰冻鲢鱼花怎么做才好吃

材料:花鲢鱼、葱姜蒜、花椒、八角、豆瓣酱、老抽、香菜。

先洗净鱼,将鱼的腥线抽出,鱼内黑膜去掉,将鱼身上刮开,里面放入适量盐和花椒,然后准备,葱姜蒜小辣椒八角花椒,味达美豆瓣酱料酒老抽,香菜。

一部分葱姜蒜小辣椒,八角花椒,切丝用来炝锅,切除一部分大块的葱,蒜小辣椒用整个的,这些备用。

先将鱼两面炸出金黄色,然后盛出备用,注意火不易过大。炸之前可以在油五成热时,放入姜片两个,防止粘锅。

然后将准备好炝锅用的,葱姜蒜小辣椒,八角花椒糖,豆瓣酱,放入油锅中煸炒一下,在放入老抽,味达美,料酒。

然后放入热水在烧沸腾放入准备的,大块姜葱辣椒蒜,然后放入鱼。

盖上锅盖一会汤汁剩下一半时,记得姜鱼翻身,尝一下汤汁,汤汁咸的话就不用放盐,相反汤汁如果正好,那就在适量放入盐。把汤汁收干起锅。

将盘子上放上香菜,然后将鱼排放在盘中即可,美味的花鲢鱼即可享用。