先锅里放少量的油。把冻花椒放锅里先去掉水份。随后再加油。这时慢慢熬,火开小小的。慢慢开锅。花椒开始暴开,看到花椒色泽变深后就关火,不要熬得碳化了。做好瓶子的标示...
用料:南瓜仔1只、自制剁椒15g、麻油5g。 南瓜仔切丝放适量盐抓匀腌10分钟,丝不要切太细。 腌好的南瓜丝拧干水,下锅炒香,半熟时放入鸡精。 快熟时放入麻油,...
用料:花椒150g,菜籽油500g,生姜一块,蒜2瓣,葱白5段。 将生姜拍碎,蒜切成指甲片,葱白拍一下备用。将花椒放入耐高温的容器。注意(姜、蒜、葱)如果水太多...
第一步,芝麻准备适量,将其先放入大碗中,加上干净的水浸泡,将其中的杂质去除干净,然后用筛网将芝麻中的水分控干;第二步,处理好的芝麻放入在炒锅中,开始干炒,过程中...
食材:带鱼段600g、黑麻油40ml、生姜120g、蒸熟红萝卜1根、金兰酱油适量、六月鲜红烧酱油适量、 黄酒50ml、红标米酒100ml、小香葱适量。 带鱼段解...
材料:猪肝500g,黑芝麻油1匙,姜丝30g,米酒2匙,水600CC,盐少许,糖少许。 先将猪肝清洗后,切成片状 先热锅后加入黑芝麻油,再加入姜丝爆炒。 再加入...
主料:猪肝1块、生姜适量、卤料适量、姜末适量。 辅料:酱油适量、冰糖适量、凉拌汁适量、红辣油适量、豉油适量、香麻油适量。 将猪肝流动水下漂洗干净,再取清水浸泡,...
将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。将浸泡花椒的水过滤掉,留花椒备用...
取炒熟的带壳的花生,适量,进行剥开去红皮衣。把花生剥开去皮后,进行剥好一碗。取炒熟的熟芝麻适量,进行备用使用。取适量的红辣椒在锅内小火加热进行焙炒,不能焙糊了。...
食材:面500g、油120克、鸡蛋一个、花椒几粒、水适量、白糖或红糖少许、坚果,干果适量。 将油加热泼入面中,搅匀,用手把大块搓开。 水鸡蛋打入盆中搅匀3.水烧...
香油和麻油就是一种东西,都是芝麻油的别称。原料筛选:用普通圆罗筛筛去大于芝麻的杂草、土块等杂物、筛下的芝麻再用簸箕扬簸灰尘和未成熟的种子。漂洗:筛选之后,与芝麻...
食材:白芝麻500g。 白芝麻加水淘洗。 捞出沥水。 放入炒锅先大火炒至芝麻圆鼓鼓,色泽枣红色,碾碎芝麻香气扑鼻,有点苦,炒的时候要掌握好火候,避免炒糊。 榨油...
主料:鸡蛋三个、胡麻油适量。 辅料:香葱适量。 配料:盐适量。 准备食材。鸡蛋三个,胡油麻少许,香葱少许。 将鸡蛋打散,加入少许盐搅拌匀均。香葱切末。 平底锅中...
准备鸡蛋、冰糖少许、麻油少许。将麻油先倒在碗底,依个人蒸的多少放,可以一个碗里蒸两三个也行!打入鸡蛋,记住哦,不要搅,就整的,再放冰糖碎,也是依个人口味哦。蒸锅...
首先将朝天椒去根,洗净,晒干水分。辣椒切碎,大蒜剁碎,放入食盐、白糖,加入白酒,搅拌均匀。搅拌好放在密封罐中,密封放在阴凉通风的室温中一晚,使其发酵,然后放入冰...
材料:朝天椒500克、食盐5克、姜2片、蒜15瓣、白糖10克、白酒2汤匙、白醋1/4瓶将收好的辣椒风干。再烧开盐水,将辣椒稍为过一过水,捞起备用。准备好瓶子,小...
食材:公鸡1只(约1250克),骨头汤3千克,大葱、姜片各25克,八角10克,胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克,盐20克,自制椒麻汁130克。将公鸡宰杀,清水漂洗三...
食材:皮蛋 2个、辣椒 300克、大蒜 3瓣、生抽 1勺、醋 1勺、白糖 3克、盐 2克;辣椒摘洗干净,锅烧热下辣椒(不用放油)。炒至表面起泡,盛入碗中冷却。皮...
用料:大葱一根、大蒜一头、姜一块、花椒两把。葱姜蒜切大块,下油炸炒。花椒用温水,四十度左右,泡一分钟后把水蔽出,这样可以更好的逼出香味!如果喜欢辣口味,可适当加...
精选牛肉。选择牛腿肉或牛脊里,肉要厚,经络少。码味腌渍。将牛肉去经膜后切成大小适中的块,先加入料酒腌20分钟,用冷水冲洗,沥净水后加入盐、五香粉、姜片抓匀腌30...