首先,在平时烧菜的锅里接些水,用火将其烧开,用电磁炉烧开也是可以的。水的量根据自己下面的多少来定夺。烧水的过程中,找一个碗或是盘子(能够装下自己想要吃的面的分量...
首先取来1棵香葱、15克西红柿,洗净后切好备用;锅内加入5克色拉油,放入西红柿烧至八成热后加入3碗清水并用大火烧开;锅内水烧沸后放入5克食盐、4克五香粉;取20...
准备好用料:面条适量,葱花适量,酱油适量,盐适量,水适量,鸡蛋1个。开火、做水,将切好的葱花放入其中,跟水一起煮开。鸡蛋打散备用,水开后下入面条。面条快熟时,加...
材料:手擀面100克,鲜虾5只,葱1小根,油菜4朵,植物油适量,盐1小勺,酱油1小勺,蚝油2滴,清水适量,鸡精1点。 花蛤洗干净备用。 小锅内烧水,水开后将手擀...
材料:面粉500g、精盐5g、碱3g。 面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐。 调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀...
材料:精粉500克,鸡蛋2个,菠菜500克,猪油100克,水50克,海参、鱿鱼、玉兰片、酱油、味精、姜末各适量。将菠菜除去烂叶及老根,用水洗净,切碎剁成菜泥,用...
用料:牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。首先准备牛肉,切成小方块。冷水下锅...
剁好肉末(肥瘦各一半),生姜切末,葱切末,大蒜拍碎切末。起锅,油热后下入剁好的肉末。用小火慢慢煸炒,炒至肉末成金黄色。油渐渐清凉的时候,加入葱姜蒜,继续用小火将...
主料:面条500克。辅料:长扁豆150克、黄豆芽100克、猪肉丝250克、韭菜少许。调料:干辣椒少许、豆瓣酱少许、花椒少许、八角三个、姜片四片、酱油适量、蚝油少...
食材:精粉2500克,水1500克,碱面25克。将面粉和盐面一并放入面盆内,往面粉一点点加水,要沿着不锈钢盆的边缘,一点点加水。在加水的过程中,不停的用手去揉搓...
选择新鲜的面粉,最好是当季的,以西北地区产的髙筋面粉为佳。和面,和好的面团温度始终保持在30摄氏度左右。醒面,醒面即将和好的面团放置一段时间,大约30分钟左右。...
选手擀面。 面条先揪的短一些,放蒸锅隔水蒸8成熟,看面条情况,如果软面条就8成熟,硬面条就多蒸一会,关键是注意不要粘在一起。 边蒸面条边把豆角切成丝、也可...
食材准备:大米,糯米,酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(把蒜剁碎,然后加开水)、花椒、熟油(清油炼制而成,适口味而定,如不要红油辣子,就加熟油...
香菇切薄片。韭菜切寸段、洋葱切丝、胡萝卜切丝。锅内倒入适量食用油,先煸香葱花姜末。加入洋葱丝、香菇翻炒。加入胡萝卜丝。加入韭菜翻炒。另起一锅煮面条,面条8分熟,...
准备食材:普通高筋面粉350克;水175克;油适量。将面粉加水揉成光滑的面团。把面团平均分成两份,揉圆揉扁。上下抹上油,放入盘子里。盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。...
虾去虾线、海参、虾仁洗净。锅中放入适量水烧开后放入适量油皮肚、香菇、青菜。放入大虾。放入鲜贝。放入海参、蟹棒烧开后加入适量盐。锅中放入适量水烧开后放入面条煮开。...
准备食材:面、牛肉、白菜、蘑菇、鸡蛋、葱。白菜切段、蘑菇划十字花。牛肉放盐、淀粉、胡椒粉、油拌匀。碗里刷油,打入一个鸡蛋,热水入锅蒸1~2分钟。蛋白定型就可以了...
凉面、排骨汤准备好。胡萝卜、黄瓜切丝。鸡蛋煮熟放凉后,切半备用。烧开一锅水,将凉面放入开水锅中煮熟。放在冷开水中泡凉。在等待面条变凉的时候,将胡萝卜丝烫软。凉面...
食材:挂面、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、醋、香油。 坐锅开水,将姜剁成沫放入开水中大火煮开,火关小,打入荷包蛋。 下入挂面。中火煮。 调味。盐不宜多,酱油也只是上个...
食材:土豆200克、面条200克、火腿50克、青豆50克、油50克、生抽10克、鸡精5克、盐3克。 土豆火腿切丁,土豆建议切小点,容易成熟。 先把面条在水里面煮...