做法一。主料:烤鸭750克,鸭750克。辅料:火腿50克,鲜香菇15克。调料:小葱10克,盐3克,姜10克,黄酒25克,鸭油25克。做法:熟火腿切成片;冬菇去蒂...
做法一用料:鸭子一只、蘑菇半斤、盐两勺、老抽一勺、干花椒一勺、辣椒2个、大蒜3个、红糖一勺、料酒一勺、姜2块。水中放盐将鸭子洗净约1小时。锅中加水放适量料酒将鸭...
准备好鸭肉、干香菇、姜、盐、酱油、酒和花生油。鸭肉时砍成一块一块的,在水龙头底下冲洗干净,姜切片待用。香菇放容器中,加入适量清水浸泡3个小时,泡好的香菇洗干净对...
莲杞炖鸭子汤。食材:老鸭1只,莲子150克,枸杞子20克,葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精各适量。做法:将鸭宰杀,去净毛,从腋下开一小口取出内脏后洗净备用。莲子温...
清炖鸭子木耳泡发,胡萝卜切滚刀块,线椒切圈。生姜,大蒜切片。鸭子不用焯水,把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。炒至水分干,鸭子油脂出来后加水煮。水煮开后去除浮沫。换炖锅...
鸡块3个,香菇5朵,葱少量,姜适量,蒜适量,陈醋1勺,酒1勺,生抽适量,草菇老抽适量,花椒大料几颗。鸡块腌一下,起锅烧油,放入花椒大料,油热后放入鸡块儿,翻炒。...
做法一:食材:鸡1/2只(约1斤),香菇12朵(表面切十字花备用),笋12片,水6杯,米酒1大匙,盐1又1/2小匙,味精少许。鸡剁块,放入开水中稍微氽烫去血水後...
方法一:锅中放凉水,将切好洗净的鸡放在水中,慢慢烧开。目的是为了逼出鸡肉中的血水和浮沫。鸡肉焯水后捞出备用。将干香菇先简单洗一遍,然后泡发。将泡香菇的水留下,沉...
原料:鸭子、鲜辣椒、葱、姜、蒜、香叶、大料、桂皮、盐、料酒。 鸭子洗净后斩成块。 葱切段、姜切片、大蒜整只备用。 香料用纱布包好制成香料包备用。 干锅做于火上,...
原料:嫩肥鸭1只,鸭汤适量。调料:虫草、葱段、绍酒、味精、川盐、姜各适量。将净鸭从背尾部横着开口,去内脏,清洗干净。放入沸水锅内煮尽血水,捞出斩去鸭嘴、鸭脚,将...
冬瓜炖鸭子的材料:老鸭半只,冬瓜、盐、胡椒粉。将鸭块放入开水锅中焯一下(去掉鸭肉的腥味和血沫),捞出盘中。 学做菜将锅烧热,加少许油,放入姜块、焯好水的鸭块,一...
首先将老鸭宰杀好后,清洗干净。然后放入汤锅,冷水下锅准备焯水。坛子里捞出酸萝卜,泡姜,萝卜改刀切块,泡姜切片。焯水后的鸭肉倒掉血水,另起一锅水,放入生姜片三五片...
主料:土老母鸭半只,辅料:生姜一块、葱一根、盐适量、水大量。老鸭收拾干净,可以将鸭尾梢全部剪掉不要。再斩大块。再放入清水浸泡一小时左右,期间换水两三次锅内放入五...
鸭肉适量,桂枝适量,陈皮适量。辅料姜适量,葱适量,蒜适量,配料白醋适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量。鸭肉洗净。葱切段,蒜、姜切片,陈皮3片。锅里烧开水,焯一下...
材料:鸭子0.5只,新鲜白萝卜1根,生姜1片,粗盐适量,生抽适量。 鸭肉洗净,斩成方块;萝卜洗净,滚刀切成大块;生姜切片。 油锅烧八成热,先姜片,爆香;再倒入鸭...
鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。白果去壳备用。白萝卜去皮后切片,用蔬菜摸切出花样。鸭块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片,无花果、...
原料:鸭腿肉两块、白萝卜一根、老姜一块、蒜瓣五六个。鸭腿切大块、萝卜切大块、姜蒜拍破。 锅里放一点点油,中火,放进鸭块炒啊炒。 炒至鸭肉变色、出油(大约5~8分...
【制作材料】:老鸭子半只、海带200克、泡萝卜100克。【制作调料】:老姜一块、泡姜1块、泡辣椒2-3个、花椒十几粒、料酒10克、白酒10克、香葱。把海带放入盆...
食材用料:农村老土鸭子一只、海带适量、姜几片、盐、鸡精、白胡椒、小葱各适量。农村老土鸭子宰杀,烧皮,洗净,取半只切块。海带冷水泡开,洗净,切丝。电汤煲中加水,放...
姜切片,大蒜去壳,八角清洗干净(八角可加可不加)。鸭肉加两片姜片,一点点料酒焯水,再清洗干净备用。锅烧热,加入适量食用油,倒入鸭肉,中火炒干水分。把火调小再加入...