首先我们要将酵母用温水化开,搅拌到无颗粒状时分次加入到面粉里,搅拌成絮状后揉成光滑的面团,再盖上保鲜膜进行发酵。面团是否发酵好,要注意其发酵状态,等看其体积明显...
准备面粉,牛奶250克。厨师机低速揉面10分钟,手工揉也是可以的,揉个8分钟,揉成光滑面团就行。揉面完成后盖上保鲜膜或者布,让面醒30分钟。按照自身包子的大小可...
原料:面粉、新老面、食用碱、清油、温开水。做法步骤:面粉300g。食用碱 适量(大约为两指捏起的一小撮,很少的量)。新老面 适量(这步我没有称重,凭自己的经验取...
把小麦面粉放到盆中。 酵母菌、白砂糖放到温开水中融化(这一全过程需要五分钟)。留意温度不必太高,摸着温乎就可以了,不然会杀掉酵母,酵母菌就沒有特异性了。 把2倒...
材料A:包粉500克(筛过),盐1/2小匙,即溶干酵母1/2大匙,幼糖100克,水240ml,白油3大匙。 材料B:双倍发粉1大匙。 将所有材料A混匀搓揉成一光...
蒸包子不塌的窍门:蒸包子的面一定要充分醒发之后再蒸,面发好后一定要揉搓排气,包子经过二次醒发之后才会松软。关火后闷5分钟,等锅内的热气自然散尽之后再出锅,防止包...
准备适量的面粉和冷水,将冷水倒入面粉中开始和面,面团太干可再加适量的冷水,揉匀,发酵4小时。将醒好的面搓成圆柱体长条,再揪成一个个小剂子,把剂子揉成圆球再压扁,...
准备好面。将烧开的开水加入面粉中,用筷子搅拌面粉。一点一点的将开水加入,然后将面粉拌得没有或只有少量干粉。放置一会,等到面粉的温度降到与手温度相同时,用手把面粉...
准备好面粉250克、绿豆粉80克、开水适量、猪油25毫升、盐2克、酵母2克;将粉类混合均匀,用开水加盐溶化;然后冲入干粉中,并用筷子搅动成雪花状;盖上盖子放10...
发酵时候时间没把握好,发酵过头让面团组织加大扩散,使得撑起表面但却失去支撑力;发酵不足导致面团组织无法顺利膨胀,口感干硬;和面的时候力度不够,而且压面时未压好;...
包子底破皮可能是因为使用的笼布的问题,一些材质的笼布的透气性不是很好,不能让水蒸气更好的透过笼布接触包子,这样就会导致包子底部干裂。 除此之外,还有可能是因为制...
首先将梨洗干净切碎。将所有材料放入砂锅中,烧开后转小火煮40-50分钟。即可饮用。正宗的做法是先挖空梨心,将陈皮冰糖填入,然后隔水蒸1个小时。每天1小碗,连服3...
制坯—投料预浸—干躁—投料干躁—持续投料干躁—加甘草粉—制成品。 采用新鲜淡黄色甜桔、柠檬等,去皮,刨取鲜果的最表层(桔黄层)作原材料。 制坯:撕下的陈皮,用特...
准备材料:澄面300克、生粉100克、开水、保鲜膜。 将澄面和生粉混合在一起。加入开水,并且使用筷子进行搅拌。 用手将面粉块进行揉搓处理。 将面团放在砧板上进行...
首先,我们要用热水烫一下,然后淘米。米淘洗干净之后,放一些凉水浸泡大米,冬天一般需要头一天泡好,第二天做。我是下午五点泡的,第二天中午做的。米泡好后,放进料理机...
一整块魔芋放进冰箱冷冻室冰冻两天左右,也可以三天,但是一天肯定冻不透,里面还是鲜魔芋不行。两天后将这个硬邦邦的大块头取出,放热水里解冻,放热水里快一点,如果你时...
皮薄如纸的白色馄饨皮 材料:500克高筋面粉加盐3克、鸡蛋清1个、水170克放食碱1克融化。 做法:把面粉搓成面絮,盖好醒15分钟,把醒过的面絮放压面机,调宽间...
选当年黄豆,拣筛干净,用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时。把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤...
处理种子。为了保证所有的种子发芽的速度相同,播种之前需要对种子处理一下,例如结缕草,需要提前用0.5%的氢氧化钠溶液浸泡,洗干净之后才能播种。而野牛草这种表皮坚...
首先,局部汗出不良或者局部保湿不好等都能诱发引起,治疗主要以保湿、抗真菌为主。如果症状轻微,可以使用身体乳涂抹。症状严重可以咨询医生使用药膏或中药煎熬泡洗,应该...