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牛杂酱制作方法和配方
酱料配方：花椒、大料、香叶、桂皮、草果、丁香、砂仁、干辣椒、孜然：每样5克、冰糖、生抽、老抽、料酒、叉烧酱：每样3勺、葱、姜、洋葱。主料配方：牛小肠一斤、牛肺一...
2024-11-08 -
牛杂酱汁怎样做才香
材料：浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陈皮5克，桂...
2024-11-08 -
炒牛杂的做法和配方
食材：牛杂400克、杏鲍菇1只、姜丝3克、料酒5克、老抽3克、生抽5克、白糖3克、盐2克、大葱1段。准备好所需食材。将牛杂放入清水中，煮开，再焯烫一遍，捞出，冲...
2024-11-08 -
泰式牛杂做法和配方
材料：泰式酸辣酱适量、牛杂1盒（约300g）、青红辣椒各一、洋葱小半个、生蒜1根、生抽、油、米酒。 牛杂冲洗干净后快速汆水捞起备用。 洋葱切碎，生蒜摘好切段（分...
2024-11-08 -
抚州牛杂的做法和配方
原料：牛杂300g、牛腩100g、米粉100g。配料：葱2段、姜2片、干红辣椒3个、八角2个、草果1个、香菜2棵。调料：五香粉1匙、盐2匙、酱油2匙、料酒2匙、...
2024-11-08 -
牛杂配料制作方法
所用香料：八角、桂皮、花椒、香叶、茴香、草果、陈皮和甘松。 所用配料：辣椒酱、干红辣椒、食用苏打粉和碱水。 所用调味料：食盐、白糖、味精、老抽、黄豆酱、白酒、柱...
2024-11-08 -
牛杂的做法及配方是什么
准备材料：白萝卜700克、牛杂500克、小葱4根、姜15克、大蒜20克、小红尖椒3根、油3汤匙、盐2克、糖1茶匙、生抽1汤匙、家乐焖炖浓汤宝1块、老抽1茶匙。...
2024-11-08 -
牛杂火锅秘制技术配方
原料：牛筋肉或牛腱子肉500克，加工熟处理的牛杂件如牛蹄筋、牛心管、牛胸膈、牛肚、牛板筋、牛脸肉、黄喉、牛鞭等（可任选）共计900克。辅料：圆葱，胡萝卜各100...
2024-11-08 -
牛杂汤底配方
牛杂的汤底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。牛杂汤是一道以牛杂和汤汁为主料，配以各种...
2024-11-08 -
牛杂的做法及配方
原料：牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种）1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱（或柱侯酱）30克，葱白1...
2024-11-08 -
清汤牛杂的做法及配方
主料：牛杂适量。 辅料：萝卜适量。 配料：姜适量、胡椒粉适量、八角适量、指天椒适量。 买回来的牛杂洗干净，最好浸泡一下，中间多换几次水，然后再烧开水过一次水。...
2024-11-08 -
正宗牛杂的做法及配方
主料：牛杂适量、毛肚适量。辅料：鲜辣椒适量、土豆粉适量、香菜适量、干花椒适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量。做法：（1）牛杂切成片。（2）干花椒，辣椒，豆瓣酱，各式调...
2024-11-08 -
牛杂卤水配方
原料：牛杂(牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种)1500克，浅色酱油15克，深色酱油15克，精盐15克，红糖25克，老姜35克，面鼓酱(或柱侯酱)30克，葱白1...
2024-11-08 -
牛杂的做法和配料
食材：牛腩1000克、牛杂350克、白萝卜1根、香菜20克、桂皮10克、陈皮5克、甘草5克、丁香6克、香叶5个、花椒6克、大料5克、生抽10克、蚝油10克、糖1...
2024-11-08 -
牛杂面的做法和配料
需要提前准备的材料有：牛杂500克、草果1个、香叶3片、八角2个、干辣椒2个、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。牛杂洗...
2024-11-08 -
煮牛杂做法和配料
【材料】：牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。【做法】：(1)把牛头、...
2024-11-08 -
笋杂酱的制作方法
冬笋剥皮洗干净备用。根部老的部分要切掉，太硬吃不动，影响口感，切成丁备用。大蒜拍碎后再剁碎末。生姜切片切丝再切丁。生姜大蒜放一起剁剁剁剁成碎末。肉切丁备用，我喜...
2024-11-08 -
牛杂煲的做法和配料
牛杂汤底配方为：牛杂500g、萝卜适量、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮、葱、姜片、蒜瓣适量、1500ml水、生抽、蚝油、盐...
2024-11-08 -
杂酱的制作方法
将红尖椒洗干净晾去上面的水分，然后去掉辣椒把和辣椒蒂,籽保留，将大蒜去皮、生姜洗干净备用，将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手。将辣椒搅成辣椒碎,不能用料理机打辣椒...
2024-11-08 -
杂酱面好吃做法
主料：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。调料：食用油，精盐，白糖，鸡精，芝麻，葱花，啤酒适量。把猪肉切成黄豆粒大小...
2024-11-08