首先鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟;蒸...
准备食材:生姜3片;大蒜头3小枚;鱼1条;小红辣椒3颗;香葱1小把;香菜1小把;盐1勺半;糖小半勺;醋1勺半;生抽1勺半;老抽半勺;油1勺半。准备所有材料。把大...
准备食材:鲳鳊鱼1条、红泡椒适量、泡姜适量、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀,倒入泡姜的卤汁。将鲳鳊鱼处理干净后...
姜切片,蒜头切粒,葱切大断。鲳鱼洗净,沥干水。坐锅热油,爆香姜、蒜、葱白。中火放入鲳鱼,双面煎透。加料酒、豆豉、生抽、老抽,加水,加盖。大火烧开后转小火5分钟。...
首先,鲳鳊鱼的鱼鳞比较特别,比较细,所以摸上去特别光滑,感觉就像没有鱼鳞一样,但其实鲳鳊鱼是要刮鱼鳞的。打鳞的时候,从鲳鳊鱼的尾部逆向往上打,这样你就会发现真的...
用料:鲳鳊鱼600g、姜洋葱、橄榄油随意。 鱼洗净,切开。姜用料理机加水打成汁。连汁带姜泥涂抹鱼身。两面涂匀。然后就两面抹盐,涂一层,包括切口内。入冰箱冷藏一两...
食材:青鲳鱼,葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片,盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油。鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,...
鲜鳊鱼一条(净重约750克)、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克,香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克...
直接去市场买一条回来,别人帮杀好的。回家后再冲洗一遍。在鱼身上划几刀,把姜洗干净,切好,直接放鱼身上。在鱼身上撒一点料酒,就放蒸笼上蒸。在蒸的过程中,将葱洗干净...
处理干净的鳊鱼,两面用刀划几个口子,然后快速的过一道热水,趁热刮掉黑膜。然后加入料酒和盐,白胡椒,腌制10分钟,冬笋,姜切片,火腿切片,香菇划十字刀。放在鱼的身...
玉兰片200克、油面筋100克、香菇(干)30克、淀粉(蚕豆)8克、胡椒粉1克、味精3克、黄酒5克、姜5克、小葱10克、盐3克、香油2克、白砂糖4克、花生油20...
主料:鳊鱼500克。辅料:芝麻油5克、蒸鱼豉油10克、盐1克、生抽3克、洋葱30克、青椒1个、红椒1个、生姜25克、蒜薹15克。做法:(1)鳊鱼收拾干净。(2)...
食材:鳊鱼250克、大葱20克、小葱10克、姜10克、小米椒10克、线椒5克、盐2克、料酒10克、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、糖3克、鸡精2克。 准备好食材,生...
鲜鳊鱼一条(净重约750克)、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克,香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克...
鳊鱼清洗干净,处理好鱼身的鳞片以及内脏,撕去内部的黑膜。洗净的鱼,沥干水分,在鱼身切几道口子,均匀的抹上薄薄的一层盐。将香葱洗净,切成小段。炒锅加热,倒入适量的...
食材:鳊鱼一条、蒜头六七个、姜2块。 将鳊鱼杀好,鱼鳃、内脏、鱼鳞都处理干净,清洗干净,再在它表明划几道痕。 取两块姜,将姜去皮洗净,切成丝。 取六七个蒜头,将...
做法(1)扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀,撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟。(2)糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70m...
原料:鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。鳊鱼清理干净,沥干水。姜、蒜切片。小碟中放少许干淀粉,加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。把调好的...
食材:山药600克、白糖50克。首先把山药洗净去皮。 然后再将去皮的山药切成一公分的片,放入盘中。 锅里放足够得凉水,大火烧开放入山药。 大火蒸30分钟,取出来...
1.小鲅鱼破肚,去掉鱼肠子。2.在流水下清洗干净。3.准备葱丝、姜切片、蒜切片。4.在洗好的鲅鱼身上,斜切几刀。5.有刀口的地方插上姜片,把鱼放进蒸盘里,表面撒...