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烤月饼的做法大全
做法一：月饼120克 高筋面粉240克 低筋面粉60克3人份。辅料：改良剂4克、奶粉12克、鸡蛋30克、酵母(干)6克。将月饼120克放入碗中捣碎，加入融化的黄...
2024-11-06 -
免烤月饼的做法大全
做法一：准备用料。绿豆粉、水、糖、奶油、豆泥。去皮生绿豆仁洗净温水浸泡5小时；沥水蒸1小时；取热豆仁550克加糖100克搅匀压成泥；加淡奶油50克拌匀；取30克...
2024-11-06 -
烤月饼的做法教程
食材：月饼120克 高筋面粉240克 低筋面粉60克、改良剂4克 奶粉12克 鸡蛋30克 酵母(干)6克。将月饼120克放入碗中捣碎，加入融化的黄油50克拌匀，...
2024-11-06 -
肉馅月饼的做法大全
主料：4人份 中筋面粉1140克（水油皮）猪油160克（水油皮） 细砂糖10克（水油皮）水65克（水油皮）中筋面粉2120克（油酥） 猪油260克（油酥）辅料：...
2024-11-06 -
月饼馅的做法大全
绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天。高压锅里,大火煮开。中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算...
2024-11-06 -
榨菜月饼的做法大全
做法一用料：面粉200克、猪油80克、盐5克、白糖5克、肉馅210克、榨菜丝30克、料酒适量。首先要做的是油酥面，所谓油酥面就是由油跟面粉混合而成，不加一点点的...
2024-11-06 -
月饼的做法大全烤箱
制作月饼面团。在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。往另一只碗里打一只鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。将筛过的干粉倒入液体...
2024-11-06 -
绿豆月饼的做法大全
低筋面粉80克， 转化糖浆64克， 枧水1.5克，绿豆沙馅360克，鸡蛋液少许。将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放入大碗内将低筋面粉、转化糖浆、枧水、植物油放...
2024-11-06 -
自做月饼的做法大全
做法一。材料：面粉160克，植物油40克，转化糖浆110～120克，碱水1/2小匙（可以用小苏打）1/2小匙+水1小匙代替)，盐少许，月饼馅（大月饼需要880克...
2024-11-06 -
改良月饼的做法大全
做法一：准备用料。中筋面粉300克、细砂糖80克、香油50克、麦芽糖35克、小苏打1克、开水90克、炒熟面粉150克、烤熟核桃仁45克、炒熟瓜子仁45克、去皮杏...
2024-11-06 -
大月饼的做法大全
做法一：准备用料。水80克小苏打4克、绵白糖玉米油150克、蜂蜜50克、中筋面粉500克、黑芝麻花生核桃馅360克。准备好黑芝麻花生核桃馅，每一个15克；找一个...
2024-11-06 -
苏式月饼的做法大全
玫瑰苏式月饼：买回来肥油洗洗干净，切成块，锅里面加一点水开始熬煮。一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来。不用等到猪油结块，放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉...
2024-11-06 -
苏月饼的做法大全
苏式豆沙月饼用料:水油皮、中筋粉150g、砂糖30g、温水40g、猪油60g、低筋粉100g、猪油50g、豆沙400g、蛋黄一个、芝麻若干做法步骤：分别称量好水...
2024-11-06 -
巧克力月饼的做法大全
做法一：（1）辅料：皮、中筋面粉300克、巧克力酱255克、可可粉8克、花生油90克，鸡蛋3个，糖、牛奶适量。（2）先准备好巧克力馅的所有材料。（3）三个鸡蛋打...
2024-11-06 -
月饼红豆馅的做法大全
做法一：准备用料。中筋面粉100克、枧水2克、转化糖浆65克、玉米油25克、红豆馅270克、蛋黄一个。转化糖浆、枧水，玉米油放入盆内，搅拌混合均匀；筛入低筋面粉...
2024-11-06 -
在家烤月饼的方法
烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟。取出刷蛋黄液，同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五...
2024-11-06 -
烤箱烤月饼的制作方法
在一只碗里，混合面粉，奶粉和盐。往另一只碗里打一只鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草提取物。将所有的素材搅拌均匀。将筛过的干粉倒入液体混合物中。形成...
2024-11-06 -
莲蓉月饼做法大全
转化糖浆加入枧水搅拌均匀，再加入玉米油，搅拌均匀，筛入中筋面粉，用手抓匀，成团。盖上保鲜膜醒发1小时左右，榴莲蓉馅分割成46克一个的圆球，面团分割成19克一个的...
2024-11-06 -
芝麻月饼的做法大全
主料是面粉，辅料是生油、白糖、酵母、碱、鸡蛋、自制芝麻馅、黑芝麻。把料混和拌匀至无颗粒状，白油置于室温下软化备用，将料加入拌匀，再揉至面团表面光滑，再将白油加入...
2024-11-06 -
月饼烤出来发黑是什么原因
蛋液中加入奶粉过多。月饼饼皮中加入了一定量的枧水，使饼皮呈现碱性。在碱性条件下月饼饼皮特别易着色，在蛋液中加入奶粉，再刷上月饼表面上会造成月饼皮颜色过深、过重，...
2024-11-06