梭子蟹洗干净切块备用,有红的膏最好洗干净后用。把盐加入到蟹块里面搅拌均匀,注意盐不要太多,太咸就不好吃了。加入盐以后最好再倒点矿泉水,这样腌制的蟹肉不会太干,然...
食材用料:熟母蟹2只、鸡蛋2个、油10克、盐5克、黑胡椒粉2克、香菜5克、姜5克、料酒20克。先把毛蟹的肉和黄,用小勺子或者牙签,挖出来。把香菜洗干净,切成沫,...
主要材料:青蟹400克,姜25克,盐5克,鸡精5克,白糖3克,白米醋1克,纯粮酒2克。蟹糊的做法:(1)红膏蟹弃壳去鳃,清洗,控干,取下蟹黄。(2)再将蟹打花刀...
食材:公大闸蟹三只;母大闸蟹三只;笋丝若干;火腿丝若干;盐若干;醋若干;胡椒粉若干;香菜若干;生粉若干。首先是把螃蟹蒸熟,建议用三两五公蟹和三两的母蟹。当时也可...
材料:梭子蟹2只,姜末适量,蒜末适量,盐适量,白糖适量,胡椒粉少许。 将梭子蟹用剪刀插进壳里。 将梭子蟹的外壳去盖清洗干净备用。 把内脏全部和蟹脚上的尖去掉,蟹...
首先是把螃蟹蒸熟,我这里用的是三两五公蟹和三两的母蟹。当时也可以用更小的蟹,不过拆起来更麻烦。母蟹一定要十分饱满,足够多的蟹黄才能使蟹糊羹更加肥美。这是我使用的...
主料:青蟹400克;调料:姜25克,盐5克,味精5克,白砂糖3克,白醋1克,白酒2克。红膏蟹弃壳去鳃,洗净,沥干。取出蟹膏,再将蟹改刀成小块,斩压成糊,把蟹膏,...
材料:虾仁500克,蟹黄50克,芥菜200克,鸡蛋3个,高汤、淀粉、姜、葱、料酒、猪油各适量首先锅内加适量猪油,下葱姜汁、料酒、蟹糊炒制,出锅凉敛松冻块后切丁备...
螃蟹必须现吃现做。反复冲洗后才可以下锅,准备好绳子捆扎螃蟹,蒸螃蟹必须要用冷水煮,时间掌握在15-20分钟。调料自主调配,可以将调料里加入陈醋、有机酱油和生姜丝...
将苹果纵切成3等份,1个半弧型做身体,1个半弧型做蟹脚,中间有果心的做螯。将要做蟹螯的苹果心切除,从2/3处垂直切一刀。剩余两边弧型苹果块,用小刀切去中间苹果肉...
关于养殖的工具:你需要小型的玻璃鱼缸(最好是养乌龟的那种缸子),因为玻璃鱼缸更容易观察螃蟹的“一举一动”,而且这种鱼缸很好买到,也很便宜。买好缸子后,在缸子底部...
要先将螃蟹压住,不让它动,这样才能起到固定螃蟹的作用。然后将螃蟹的8个小爪子向中心靠拢。接下来,我们将绳子线用水沾湿了,沾湿了以后好捆。然后,我们将绳子线横着绑...
首先要准备一个大盆,将螃蟹和45度的温水都倒入盘中,水的高度以没过螃蟹为宜。 然后拿出事先准备好的牙刷,用手抓住大闸蟹的两边,再用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴...
食材:螃蟹二个,基尾虾200克,排虾250克,蛤蜊150克,大葱一根,生姜一小块,大蒜籽三粒,生粉、酱油、白糖各少量,香菜三根。配料准备好。大葱和胡萝卜切成一样...
螃蟹刷洗干净后,放入碗中,倒入白酒即可杀毒二次清洗又可让螃蟹喝入白酒,小葱洗净后打结备用,冰糖用少量开水融化。取出螃蟹放入可密封容器中,放入花椒桂皮八角、香叶冰...
掀蟹壳:根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹的壳。去蟹脐:将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,...
剪掉蟹脚蟹钳,把蟹脐上的盖去掉,去掉蟹肠,揭开蟹盖。吃蟹黄的时候,要去掉蟹鳃,蟹胃,蟹心。蟹脚放凉,肉与壳会自动分开,用最尖的一段把蟹腿肉顶出。沿蟹钳边缘剪开,...
清蒸大闸蟹:在蒸锅里面放热水,大火烧开之后,将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟左右,将蒸好的螃蟹捞出,解绳子装盘,吃的时候蘸料即可。炒螃蟹:在锅里...
首先将螃蟹洗净绑好,准备一个蒸锅。 锅内放入适量水,放上蒸格,然后将螃蟹底部朝上放入锅中。 因为螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟,螃蟹也不会因为蒸的时间太长而营养流失...
首先准备半盆清水和一把旧牙刷。放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右...