原料:大米1500克凉粉草500克,选用新鲜凉粉草做的称青凉粉,干凉粉草做的称黑凉粉。先将大米浸泡4小时,磨成米浆备用。先用清水浸洗凉粉草,洗净后放下用锅加水把...
用料:白凉粉半包约50g,水1250ml,红糖少许,蔓越莓干少许,白芝麻或花生碎少许,蜜红豆少许。煮一锅开水,水量大概是1250ml,倒入半小包白凉粉。煮开搅拌...
材料:瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制几分钟。凉粉切小方块,韭菜切段。肉丝过油滑一下变色立刻捞出。锅...
白凉粉根据地域,采用的原料有所不同,华南地区一般采用凉粉草制作,而其它地区也有用各类淀粉制作的。超市里购买的白凉粉一般是以凉粉籽植物果实为原料,经过硼砂炒制加工...
白凉粉是用凉粉草和大米做的粉。白凉粉是一种南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。大米...
用料:豌豆淀粉1杯、水5杯、盐2克、油少许。准备一个耐热的容器,抹上一层油,防粘。淀粉倒入碗里,放入一杯水,搅拌至无干粉颗粒待用。小锅里加入四杯水、2克盐,加热...
在华南地区,黑凉粉是用凉粉草、大米做成的,它与龟苓膏一样都是消暑之物,但原料与龟苓膏截然不同。在西北地区,黑凉粉是用黑米、黑豆磨成浆,后与各类淀粉调成的糊煮制而...
白凉粉是使用植物凉粉胶等原料制成,它较为嫩滑、晶莹剔透、风味宜人,是夏季常备的消暑佳品,常用来做果冻。在制作果冻时,准备20克的白凉粉、水400克、白糖20克,...
做凉粉可以用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等等之类的来做。 做法:土豆淀粉300克。首先准备淀粉300克放入碗中备用。另取一个碗放入和淀粉等量的清水,然后将清水倒...
白凉粉是用淀粉制作而成的,不过白凉粉并不等于就是淀粉,用来制作白凉粉的淀粉也有比较多的讲究,一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉,这...
做凉粉的时候水放得较少。做凉粉用的淀粉最好是豌豆淀粉,一般豌豆淀粉和水的比例保持在1:6。在调淀粉水的时候,加上一小勺食盐,食盐可以很好的增加筋性,做出来的凉粉...
凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东...
自己做的凉粉不成型有两种可能:水放太多了或者是熬制的时间太短。做凉粉的方法步骤如下:(1)首先准备水一碗,将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。(2)将水倒入碗中浸泡淀...
热锅加清水煮开后加入豌豆粉浆,边加边搅拌,煮熟煮至透明,摇匀震平整,静置晾凉。蒜头拍碎切末,小葱切末,小米椒切圈,调酱汁。然后将淀粉水倒入锅中,小火烧开,并且需...
锅里放入500克清水,大火烧制。100克木薯生粉放入碗中。加入100克清水。用筷子把木薯生粉与清水搅拌均匀,成流动的糊糊。糊糊搅拌好,锅里的水也烧开了,把糊糊倒...
主要是用淀粉(红薯、马铃薯、豆类淀粉均可)做的。将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中,边搅拌边加热,搅至汁液变粘稠时,加入30克明矾和少量食用色素,搅匀后熬煮片刻,...
冰粉不是白凉粉做的。二者原料不同:白凉粉的原料主要是植物凉粉草,而冰粉粉主要是由冰粉籽制成的。二者功效不同:白凉粉可以消暑、解热、美容、养颜,而冰粉粉可以清热解...
实际上用石灰水做成的凉粉是能吃的,石灰水是一种低成本的食品添加剂,它的主要成分是氢氧化钙,在制作的时候通过加工提炼去掉重金属等有害物质,就能得到食品级的熟石灰粉...
凉粉是一种小吃,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东...
是水和面粉的比例没调好。先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。将面团放入面盆中,倒入适量的水,揉搓面团。揉搓面团直到剩下面...