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腌制虾仁的技巧
虾仁淹制方法:虾仁剥好后，先别急着加料，而是要先冰镇1-2个小时（冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆）。冰镇后，将500克虾仁、2.5克苏打粉、2.5克食用碱水、少...
2024-07-04 -
盐水腌制虾仁的方法
小苏打继续疏松:也许有人感觉已经加了陈村枧水，就不用再添加其他疏松剂了，小苏打的作用除了疏松组织外，还有兜住水分的作用，而且可以防止虾仁在搅打过程中吐水。低温存...
2024-07-04 -
虾仁如何腌制
现剥虾仁腌制方法:虾仁剥好后，先别急着加料，而是要先冰镇1-2个小时（冰镇可以使虾仁吃起来口感更爽脆）。冰镇后，将500克虾仁、2.5克苏打粉、2.5克食用碱水...
2024-07-04 -
苏打粉腌制虾仁方法
自然解冻虾，然后用清水轻轻冲洗，去掉虾丝。把虾排干，加5克碱水和3克小苏打，再加一点水，用筷子搅拌均匀。大约40分钟，这样虾就可以吸收足够的水分，天然虾仁油炸会...
2024-07-04 -
海钓饵料虾仁腌制方法
用盐腌制，最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。虾仁脱水，静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了...
2024-07-04 -
什锦虾仁做法
用料：素什锦、虾仁。做法：（1）清洗虾仁，加适量盐，白酒，少许淀粉腌制几分钟。（2）将蔬菜准备好备用。（3）先炒虾仁，变色后盛出。（4）炒什锦菜，七八成熟后加入...
2024-07-04 -
正宗清炒虾仁的技巧
将虾仁洗净，用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好 。 黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片；胡萝卜去皮，洗净，切成小片，用开水烫一下。 炒锅烧热，放入花生油，烧至三成热时，投入...
2024-07-04 -
煮虾仁粥技巧
准备香菇先泡发，米泡20分钟，两种食材准备好之后洗净蔬菜和虾仁。白米放4-8倍水后加入高压锅中，先煮粥。趁着粥还煮着先切蔬菜和虾仁，如果用生虾仁请在下锅前用料酒...
2024-07-04 -
软炸虾仁的做法技巧
主料：虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然...
2024-07-04 -
龙井虾仁的做法教程
用料：河虾仁180g、龙井茶叶3g、生粉少许、盐少许、鸡蛋1只、鸡精少许、料酒少许、葱1根、生姜2片、小苏打1g。做法：（1）虾去头剥壳，去虾线。（2）虾仁里放...
2024-07-04 -
炸虾仁的做法简介
用料：大虾仁200g、玉米淀粉60g、鸡蛋清1颗、盐适量、料酒1勺、水适量。做法：（1）虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。（2）一个...
2024-07-04 -
炸虾仁的简单做法
用料：大虾仁300g、鸡蛋1颗、生姜3片、玉米淀粉2勺、盐适量、料酒1勺、食用油150nl、面粉3勺、胡椒粉1克、米醋2勺、白糖1小勺、酱油1勺。做法：（1）准...
2024-07-04 -
黄瓜炒虾仁的家常做法
材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。做法：把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。...
2024-07-04 -
软炸虾仁的做法步骤
用料：大虾或虾仁20个、面粉20-30克、鸡蛋1个、盐半勺、料酒半勺、白胡椒粉1/5勺。做法：（1）大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的...
2024-07-04 -
虾仁怎么吃简单做法
用料：西兰花1颗、鲜虾150g、胡萝卜半个、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、盐适量、油适量、糖一小勺、大蒜2瓣。做法：（1）将鲜虾洗净，拨壳、去虾线。（2...
2024-07-04 -
制作干炸大虾仁的方法
用料：大虾仁300克、玉米淀粉200克、鸡蛋2个、料酒1勺、胡椒粉适量、生姜适量、葱适量、面包糠200克。做法：（1）大虾从背部划开，尾部链接，用刀背轻轻敲打一...
2024-07-04 -
冷冻虾仁制作技巧
冷冻的虾仁从冰箱拿出来解冻后，加少许的料酒、盐和淀粉腌渍5分钟。把芹菜去除叶子和老筋，切成斜刀段。一个鸡蛋搅成蛋液，锅中少许油烧热，倒入蛋液成鸡蛋皮，切成菱形。...
2024-07-04 -
虾仁烹饪技巧
虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再...
2024-07-04 -
韭菜虾仁水饺好吃窍门
所需食材：250克面粉，500克韭菜，2个鸡蛋，300克虾仁，适量木耳。和面。用凉水和面，和成软硬适宜的光滑面团，盖盖子醒发十分钟。时间到以后在揉一会再醒十分钟...
2024-07-04 -
快速剥熟虾仁小技巧
用叉子压住虾背部，也可用手摁住。用勺子将虾头铲掉，也可以直接用手拽掉，注意不要刺到手。用勺子将虾脚去掉，直接用手拽掉也可以。去掉虾脚之后，拽动虾尾部，将尾部壳去...
2024-07-04