食材:鲅鱼4条,生姜1块,小米椒3个,大蒜5瓣,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,料酒2汤匙,食盐少许。将生姜去皮,再切成姜丝,将小米椒去蒂,然后切碎,将大蒜拍扁,不用剁...
首先非常重要的是选鲅鱼。鲅鱼一定要尽可能选择新鲜的,新鲜的鲅鱼,肉质鲜美,“闭眼烧也好吃”,而不新鲜的鲅鱼,则自带腥味,有失鲜美。新鲜的鲅鱼眼睛明亮,皮质青灰,...
食材:鲅鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、面粉适量、料酒适量、老抽适量、陈醋适量、油适量、盐适量、糖少许。将鲅鱼清洗干净后切段。加入料酒,盐,老抽腌制一...
原材料:鲜鲅鱼1条,番茄250克,香莱末、葱段、生姜片、米酒、盐、白胡椒粉、芝麻油、食用油各适当。鲅鱼去鳃去内脏器官清洗,斜刀割厚片,番茄清洗切片。炒菜锅滴油烧...
食材:鲅鱼、白菜、色拉油、葱、姜、大料、花椒、料酒、盐、白糖、蚝油,适量水。鲅鱼洗净清理干净,切成块,控干水分,小白菜洗净用开水焯一下,捞出,控干水分备用。盘子...
主料:鲅鱼。辅料:蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱。将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入...
By 峰熙堡用料小鲅鱼 6条五花肉 12片食用油 适量葱 半根姜 6片蒜 一头花椒 10粒八角 1个料酒 1勺醋 2勺酱油 4勺开水 适量盐 适量香菜末 适量做...
用料:鲅鱼一条、葱一根、姜半块、水发木耳半碗、味极鲜酱油两大勺、料酒三勺、盐5g、油适量、红辣椒一根。准备好食材,锅热后,倒入花生油。所谓热锅温油,油看着想冒烟...
将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油,加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。水滚后倒入鲅鱼。炖到把汤收干,加入蒜苔、鸡精翻炒几下...
鲅鱼一条,大葱15g,姜10g,大蒜5g,八角2g,植物油60g,盐5g,料酒15g,米醋10g,白砂糖10g,鸡精2g,啤酒15g,辣椒2g。将鲅鱼清洗干净,...
食材:白菜1颗、盐适量、生抽适量、油适量、淀粉适量。 将白菜叶一片一片的掰下来,用水洗干净,沥干水分。用刀切成小块状。淀粉加水调成水淀粉。 锅里倒入适量的油,油...
食材:切点蒜片、姜片、小米椒切碎、青椒切开(用大的2-3个)、青蒜(切4-5根)切开。 调料:豆瓣酱、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、味精、鸡精、老抽。 锅里放油烧热...
买鲅鱼要选那种个头中号的鲅鱼。太小鱼刺会多,太大做起来不方便,口感也差,大的鲅鱼适合做水饺吃。买来的鱼要解冻,家里冰箱储存的鲅鱼要提前解冻。处理鲅鱼。把内脏去掉...
材料:玉米1个、胡萝卜半根、朝天椒半个、冰糖、葱、调和油适量。炒玉米粒的做法(1)买的煮熟的玉米,把玉米粒剥下来。(2)切少许胡萝卜粒,尖椒粒,葱末。(3)锅中...
准备一些粉条,提前泡好,用剪刀剪短一点。准备一些芹菜,洗净切成段,切一些葱花和蒜末。锅内烧开水,把粉条焯一下,把粉条用凉水冲一下。加入少许的老抽和食用油。在锅内...
我们将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉,都可以,然后泡在水里一两分钟。 将菠菜一叶一叶洗净,洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉,再沥干水分备用;取几个蒜头,将蒜头压一压,再...
主料:鲅鱼3条、葱适量、姜适量、大料适量、花椒适量。辅料:盐20g、酱油100g、料酒80g、白糖50g。鲅鱼在冷冻的情况下,去除头尾,斜切成块。鲅鱼切好后,待...
食材:年糕两条、大白菜三瓣、肉丁少许、葱末少许、胡辣粉(可不加)少许、白糖少许、黄酒少许、酱油少许。 首先切好年糕,将年糕放在水里浸泡一段时间后,将年糕沥干放在...
原料:红椒100克,扁豆300克。辅料:蒜片10克,盐4克。将红椒去蒂,去子,洗净,纵切成丝;扁豆择去边筋,洗净,斜切成条,备用。将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯...
食材:扇贝肉500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、花椒适量、辣椒适量、生抽适量。 扇贝肉要泡开洗净,洗净很重要。 葱切成膜,蒜切成片或者末...