打蛋时要加入温水,三分之一多些,太少蒸蛋易硬,大多不易成型。蛋液要打匀,最好用打蛋器,打完最好过滤一下,不然蒸蛋最下面总是较硬蛋清。蒸碗上盖保鲜膜,这是蒸蛋更嫩...
腌牛肉的时候加点啤酒,啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解,而增加牛肉的新嫩程度。在腌制的时候加点食用油,油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会...
淀粉法:将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉非常嫩,而且不腻。加蛋清法:先将猪肉切成肉丝或者是肉片,然后拿一个鸡蛋,敲一个小口子,让...
鸡胸肉洗净后去掉多余的油脂和血块部分。鸡胸肉边缘和中间(乳沟)的部分,会有一些小的油脂和血块,要切除掉。 左手压在鸡胸肉上,右手拿着刀子,横着把鸡胸肉剖成大约半...
切好肉片。倒入淀粉适量抓匀,备用。这就是抓干淀粉,浆肉。切好葱姜,备用。切好胡萝卜片、黄瓜片。尖椒切好备用。特别提出来,胡萝卜必须焯一下。把抓完浆的肉,用水焯一...
食材:牛里脊适量、沙拉酱适量、玉米脆皮适量、生菜叶适量、卷饼一张、西红柿丁适量、糖适量、蚝油适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、辣椒粉适量、料酒适量、蛋清一个、淀粉适...
先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌10分钟。鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;将鱼子腌出的水...
食材:牛奶75毫升、淡奶油150毫升、细砂糖13克、鸡蛋黄2个、蛋挞皮8个。将牛奶、细砂糖、淡奶油倒入打蛋盆混合。将混合液隔水加热融化。搅打蛋黄。将搅打好的蛋黄...
第一步:准备好鸡蛋,将准备好的鸡蛋打入碗中,用筷子用搅拌器将鸡蛋打散,打的越散越好,然后放入碗中备用。再另外准备一个碗,倒入适当的淀粉,然后加入适当的清水,搅拌...
材料:嫩鸡300g(半只)、嫩姜250g (半斤)、新鲜红尖椒100g、盐少许、味精少许、酱油2茶匙。先将鸡斩成小块,嫩姜切片,辣椒切小断,备用。鸡块太大不容易...
淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻。啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口。鸡蛋清法:在...
鸡蛋2个,水温盐水适量,酱油适量,葱花少许,香油少许。鸡蛋两个,碗一只,蛋抽一个,滤网一只。鸡蛋打入碗中,用蛋抽搅打均匀。加入蛋液两倍的温盐水。继续用蛋抽搅打均...
草鱼请商家片好,分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净。鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时。鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清(也可以不放)抓匀腌...
猪肉馅、五香粉、姜蓉、大葱、白糖、鸡精、午餐肉调味料、盐、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。将猪肉馅加一点水搅拌均匀,然后再加上五香粉、姜蓉拌匀 。把大葱洗干净后,切碎末,...
准备食材:鸡蛋3个,西红柿2个,食用油适量,食用盐适量,鸡精适量。起锅烧油,油温6成熟,将打好的鸡蛋放入适量盐倒入锅内进行翻炒,大约7成熟时捞出。锅内倒油,将切...
鹌鹑蛋280克,生姜1块,葱1根,八角1个,桂皮1块,香叶1片,食盐1小勺,料酒1汤匙,老抽1茶匙,冰糖1汤匙。鹌鹑蛋洗净备用,加清水煮开后转小火煮7~8分钟,...
原料:豆腐150克、猪瘦肉10克、鸡蛋1个、生姜1小块、香菜1棵、淀粉适量、食用油30克、香油1小匙、高汤3大匙、精盐5克、白糖3克、味精5克。豆腐切成丁,猪瘦...
如果鹌鹑蛋的数量不是很多的话,则直接把煮熟的鹌鹑蛋放在常温下即可,在一天之内食用完最好,煮熟的鹌鹑蛋的在常温下可以放置一两天不变质。如果鹌鹑蛋的数量很多的话,则...
对于经常需要化妆的人而言,最好准备两到三个化妆蛋。一般化妆蛋隔3天左右就要清洁一次。如果没有及时的风干,等到你需要的时候,就会措手不及,所以建议多准备几个。 化...
工具/原料:美妆蛋、清洁皂、清洁剂、洗洁精、橄榄油。 清洁剂清洁美妆蛋。用保鲜袋装入适量的粉扑清洁剂按照2:1的比例与水混合。然后把美妆蛋置入袋内,按摩挤压出...