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美味剁椒鱼头
原料：鱼头、剁椒、植物油、盐、蒸鱼豉油、生抽、味精、葱、姜。鱼头色泽红亮、味浓、肉质细腻，香辣可口。食材准备好。去掉鱼鳃、黑膜，有鱼鳃会腥，有黑膜会苦，再将大头...
2024-07-02 -
剁椒鱼头的剁椒怎么做
材料：朝天椒、盐、高度白酒、蒜末、白糖、蒜将朝天椒去根后，洗净后晒干水分。将辣椒切碎、大蒜切碎，加入盐、白糖、白酒，搅拌均匀。将搅拌好的辣椒放入无水、无油且干净...
2024-07-02 -
剁椒鱼头蒸多久
剁椒鱼头蒸12分钟。鱼头清洗干净，切成两半将黑膜去掉，在鱼头上改刀。然后放入盘中加入蚝油，均匀的涂抹在鱼头正反面上。锅中放入一勺油，加入姜、蒜末炒香、放入豆豉、...
2024-07-02 -
剁椒鱼头怎么做
将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。在腌制好的鱼头...
2024-07-02 -
剁椒鱼头怎么做好吃
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。在准备的鱼头上切开几刀，将葱、姜切段...
2024-07-02 -
剁椒鱼头用什么鱼
剁椒鱼头选用的鱼，湖南人称之“雄鱼”，学名唤作“鳙鱼、大头鱼、胖头鱼”等，鳙鱼的营养价值很高，俗语有云：鳙鱼头，肉馒头。这句俗语包含两个因素，第一，“肉”，意为...
2024-07-02 -
怎么做剁椒鱼头
将鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。鱼头铺上适量的剁椒。水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分...
2024-07-02 -
做剁椒鱼头方法
准备一斤半的大鱼头1个、湖南红剁椒1碗。调味料:精盐、料酒、姜丝、葱花、蒜蓉各适量，菜籽油。 先用盐、料酒涂抹整个鱼头（里里外外都要细细的涂），腌制15分钟，然...
2024-07-02 -
剁椒鱼头怎么烧
鱼头一个，碎剁椒和泡椒、蒜、姜、豆豉、香菜、生抽、糖、鸡精、料酒、盐适量。 鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右。 蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香...
2024-07-02 -
剁椒鸦片鱼头怎么做
主料：鸦片鱼头1个；调料：油，胡椒粉，料酒，盐，剁椒，白糖，蒸鱼豉油，葱花，蒜瓣，姜。鸦片鱼头对半劈开，去鳃，处理干净，外部和内部都抹上少许盐和胡椒粉，腌制一下...
2024-07-02 -
剁椒鱼头的做法教程
主料：鱼头：500克左右。辅料：自制剁椒：3匙羹、泡椒：适量、葱花：2根、生抽：2匙羹、花生油：2匙羹、料酒：1匙羹、姜丝适量。、新鲜花鲢鱼头，洗净后从中间砍开...
2024-07-02 -
剁椒鱼头怎么做的
首先将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。然后将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。然后将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。接...
2024-07-02 -
剁椒鱼头的家常做法
By 随心4589用料鲢鱼头 一个野山椒 5个剁椒 5勺料酒 2勺小葱 2根姜蒜 适量白糖 1勺酱油 1勺蚝油 1勺花椒 5粒小米辣 2个做法步骤1、鲢鱼头洗净...
2024-07-02 -
怎样做剁椒鱼头
鱼头洗干净，从背部剁开，冲洗干净。将鱼头摆入盘中，撒上少许盐，里外涂抹均匀，淋入少许生抽和料酒，腌制十分钟，以便入味。腌制鱼头的时候，将葱姜蒜都切成末，剁辣椒准...
2024-07-02 -
剁椒鱼头是哪个地方的菜
剁椒鱼头菜系：湘菜。剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常...
2024-07-02 -
剁椒鱼头怎么做更好吃
食材：鱼头1个、葱花10g、生姜300g、香葱150g、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒150g。鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，...
2024-07-02 -
正宗剁椒鱼头
把鱼头清洗干净，两面抹上盐，胡椒粉，少许料酒腌30分钟左右。锅烧热放油，把姜蒜切末放入，小火煎到金黄盛起，控干油备用。蒸锅加水烧开，盘子垫上葱段，姜片，放鱼头上...
2024-07-02 -
剁椒蒸鱼头的做法
食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。原料采买：适合选用2斤半(1.25公斤)重的新鲜胖头鱼鱼头。将大鱼头刨开洗...
2024-07-02 -
如何制作好吃剁椒鱼头
食材：胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼...
2024-07-02 -
正宗剁椒鱼头做法
原料：鱼头、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、生抽、蚝油、陈醋、盐。 鲢头从背部切开，抠腮去鳞去黑膜去鱼牙及其连接组织，鱼肉打花刀，冲尽血水，垫姜片入鱼头盘。 处理干净的鱼...
2024-07-02