剁椒鱼头是哪个地方的菜（剁椒鱼头简介）

剁椒鱼头菜系：湘菜剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系据传，起源和清代文人黄宗宪有关，我来为大家讲解一下关于剁椒鱼头是哪个地方的菜?跟着小编一起来看一看吧!

剁椒鱼头是哪个地方的菜

剁椒鱼头菜系：湘菜。

剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。