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炖汤去鱼腥味最简单方法
烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜;也...
2024-11-04 -
猪蹄炖汤怎么去腥味
首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以...
2024-11-04 -
鱼头汤去腥味方法
去鱼鳃：必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。可在五斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液，1小时...
2024-11-04 -
羊肉汤去腥味最好方法是什么
茶叶去羊腥味。茶叶去除腥味可是相当厉害了，把茶叶装在纱布袋里与羊肉一起煮，可以减少羊肉的腥味;还有炒羊肉时，将羊肉中水份炒干，洒进浓茶，连续数次，羊肉膻味即可去...
2024-11-04 -
炖鱼头汤怎么去腥味
去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多。浸泡鱼头：把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水...
2024-11-04 -
鱼头豆腐汤去腥的方法
去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。浸泡鱼头：把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，如果时间充足就放在清水...
2024-11-04 -
去鱼腥味最简单方法
去掉鱼腥味的做法是把鱼放到水中用可以遮味儿的调料对于进行处理，当然也可以在做之前先把鱼腌制一下，这样的话能够把鱼体内的腥味处理出去。再有就是可以烹饪的时候在于上...
2024-11-04 -
干墨鱼炖什么最营养
原料:鲜墨鱼、韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精，胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。 将墨鱼洗净，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。 坐锅点火加入少许...
2024-11-04 -
羊肉汤去膻味妙招
辛香料，我们要在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧羊肉可...
2024-11-04 -
花胶去腥味方法
从源头上去腥：（1）老胶腥味轻，新胶腥味重。鱼胶长期放置后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少。所以买鱼胶的时候，尽量选择老胶。（2）挑选公花胶，腥味比母花...
2024-11-04 -
鱼腥草晒干的储存方法
把干鱼腥草在太回阳下晒一下杀菌去虫，然后放到通风阴凉的地方凉一下，找保鲜袋封装好放到阴凉干燥的地方，隔一个月拿出来晒一下再用新保鲜袋封装再储存。鱼腥草是药典...
2024-11-04 -
七星斑鱼炖汤方法
材料：党参、红枣、淮山、杞子各物洗净，稍浸泡。洗净宰好的山斑鱼，抹干水分，热锅放油，待油六、七成热时放山斑鱼两边煎至微黄，铲起。煮沸瓦煲里的清水，倒入所有材料，...
2024-11-04 -
草鱼炖什么汤好吃又简单
可以做冬瓜草鱼汤，简单又好吃。材料：冬瓜500克，草鱼250克。调料：料酒、盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜去皮、瓤，洗净，切块...
2024-11-04 -
什么鸡最适合炖汤
草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。草鸡鸡肉的营养是众所周知的，鸡肉的做法也是多种多样的，日常生活中常见的是炒鸡，大盘...
2024-11-04 -
骨头汤去腥方法
首先焯水。将骨头洗净，入开水中焯水5分钟，煮出血水和油污后，将骨头取出，倒掉水。血水是腥味的主要载体，煮出血水后腥味就会变得极淡或消失。此外，焯水还有助汤色白皙...
2024-11-04 -
羊肉汤去膻味的方法
羊肉汤去膻味的方法：在煮羊肉的时候，放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜，当归，党参，花椒等。这些材料都具有比较强的气味，能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做红烧...
2024-11-04 -
猪肚怎么洗最干净无腥味
将猪肚子用刀破开，用剪刀将所有不能食用的东西剪掉，一边用流动的水冲，一边用竹筷子有菱角边，将猪肚子两面有黏液的白色部分刮掉，冲洗掉。将刮掉黏液的猪肚子放在一小盆...
2024-11-04 -
清炖羊肉汤怎么煮好喝没膻味
把准备好的羊肉反复冲洗干净，切成小块，然后烧一锅水，加点米醋，将羊肉放入锅中与冷水同煮，煮沸后将羊肉捞出，可以去掉羊肉中的血沫，焯水是去除膻味的。建议搭配白萝卜...
2024-11-04 -
猪肚怎么洗最干净无腥味
猪肚想要洗得干净、无腥味，想要先用清水将猪肚清洗一遍，再加入适量的面粉和白醋，用手不停地将猪肚的内外两层搓洗。面粉能有效地清洗猪肚表面的黏液，白醋则能去除猪肚的...
2024-11-04 -
猪蹄简单炖汤做法
猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。淮山去皮切小块清水浸泡。焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。加入料酒。大火煮开加盖小火焖炖1个小时。然后再加入淮山继...
2024-11-04