两三斤重的腩肉,刮干净猪毛。反转猪肉,用刀割几刀平行直纹,用味精盐混和五香粉胡椒粉,混和后的调味料看上去有点似三合一咖啡粉淡少少的样子就可以。在腩肉的一面擦均匀...
准备用料。腊排骨、黄瓜、尖红椒、植物油、香油、精盐、味精、蚝油、姜、蒜、三耳佐餐宝、鲜汤。将腊排骨斩成2厘米长的段,入清水中漂去过多咸味,捞出沥干水分待用。黄瓜...
叉烧切大片,腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋葱切片。热油锅,爆香蒜茸,干辣椒炒出香昧,下蚝油微爆香。再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香,下腊肠再炒至腊肠熟...
浸泡。先将腊肉用清水冲洗干净,然后切成厚薄均匀的薄片,盛入盆中,加入少许的食盐,倒入足量的温水,沒过腊肉,搅拌均匀后浸泡20分钟。浸泡可以析出腊肉中的一部分盐分...
洗米。将大米表面的淀粉洗掉,这样煮出来的米饭才会粒粒分明,洗的时候手轻一点,小心别把米洗断,煮饭前先将大米用水浸泡20分钟。我们用到的是形状比较长的香米,米的形...
准备好食材:已经水煮过的腊猪耳朵2个、蒜头2个和薄皮青椒1个。把蒜剁成蒜粒放在汤碗中,再加入适量的蚝油、生抽和醋搅拌均匀。把青椒切成细丝起入汤碗中搅拌均匀腌渍1...
主料:鸭肉400克、干香菇10朵。调料:食盐1小勺、鸡精1小勺、姜2片、蒜4瓣、八角1个、干辣椒2个、生抽1小勺、老抽1小勺、香油数滴、香叶3片、干山楂3块、植...
将鸭处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀。制成调味汁,将鸭腌制30分钟把姜末、蒜蓉和葱末等塞进鸭肚子,并将...
食材:土豆1个、腊肉300克、青椒1个、葱1根,油、生抽、盐、鸡精适量。土豆去皮切薄片,泡入清水中备用。青椒切块,葱切段,腊肉切片(要是腊肉太硬可放入滚水中煮一...
食材:腊猪头肉一块、洋葱半个、葱姜蒜适量、青椒2个、胡萝卜半根。 青椒胡萝卜洋葱洗净切好。 腊猪头肉已经煮过了,直接洗洗切片。 葱姜蒜。 油热放葱姜蒜胡萝卜片,...
黑鬃鹅一只。料头:红葱头1粒,生姜2片,蒜子2粒,芫西梗2条(全部用油炸香),八角2粒,香叶2片。腌料:烧鹅盐75克,烧鹅酱35克,九江双蒸酒3克。将8.5斤左...
主料:鱿鱼100g腊肉250g。 辅料:油适量盐(一勺)辣椒(两个)生抽(少许)味精(半勺)。 备腊肉,鱿鱼丝,青椒。 鱿鱼切丝用清水泡软洗去咸味,腊肉切片,辣...
鲜嫩鸡1只(约1000克),味精3克、盐15克,酒,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。光鸡入沸水中煮3-5分钟,捞出沥干;用味精、盐、酒搽匀鸡身, 腌半小时取出晾干,再...
叉烧切大片腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋葱切片。热油锅,爆香蒜茸,干辣椒炒出香昧,下蚝油微爆香。再放荷蘭豆、草菇与洋葱大火炒香,下腊肠再炒至腊肠熟。...
材料:腊鱼(切块泡软,去鳞,洗净),干辣椒,干豆豉,姜,料酒,清水。 豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。 炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。 烹入料酒,加姜丝、辣椒、...
食材:五花肉500克、竹笋600克、食用油适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、冰糖适量、八角适量。 竹笋去壳切成滚刀块洗净。 五花肉切块用温水洗净,并准备好葱,...
主料:腊鹅肉300克。调料:花生油200克、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量。将腊鹅肉切成1厘米见方的块,用花生油炸一下捞出来,...
烧腊电影三部曲都叫:《极速之巅》,《极速之巅》是DMG出品的一部好莱坞高速公路动作电影,由埃兰·克里维执导,安东尼·霍普金斯、本·金斯利及尼古拉斯·霍尔主演...
烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,...
食材:叉烧适量,腊肠适量,荷兰豆适量,草菇适量,洋葱适量,干辣椒适量,耗油适量,盐适量,味精适量,蒜适量。叉烧切大片,腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋...