面糊的比例要掌握好,不可以太稀,要略稠一点;要使用刮板刮煎饼,不要用竹蜻蜓,刮板好用力;和好的面糊需要醒12小时之后再使用;做粮煎饼时,煎饼鏊子上不需要刷油,这...
脆柿子在制作时可以用温水浸泡,浸泡时一定要注意浸泡柿子的容器不能是铁的,因为铁的容器会与柿子中的单宁之间发生化学反应,容易影响柿子的口感和质量,最好使用塑料或者...
食材、莲藕一节,生姜末适量,食盐适量、色拉油1000毫升。首先把莲藕清洗干净,用刀削去一端的结,然后用筷子扎入另一端的底部,用比较细的刨子,刨成细丝,用筷子扎住...
用料面粉适量、香肠适量、鸡蛋2个、洋葱1个、柿子椒1个、食盐适量、植物油适量、五香粉适量。将香肠、菜椒和香肠切碎粒备用。鸡蛋加入五香粉、食盐,搅拌均匀。将面粉放...
食材:面粉适量、水适量、鸡蛋适量、食用盐,味精,鸡粉适量、火腿,芝麻适量、蒜适量、韭菜,葱适量。面粉加水加鸡蛋调成稀糊状,一定要把面粉调匀,不能有干面块。火腿,...
首先我们需要准备一些红枣,随便多少都可以。将红枣清洗干净,晾干。再将红枣给它去核,有专门的去核工具,或者手动去核。然后我们准备烤箱预热一下。将红枣放入烤盘里面,...
在碗里倒入半碗面粉,打散一个鸡蛋到碗里。洗2根葱,去掉黄叶,切成碎段,加入到面粉碗中。加水40ml,把鸡蛋和小葱搅拌均匀,洗锅,点火,锅中加入少许油,将碗中调好...
材料:面粉200克、热水110克、花生油适量、香葱一把、盐适量、五香粉适量。称量200克面粉,加入110左右的热水,一定要用热水,用热水和面,凉了以后煎饼也不会...
杏鲍菇洗净切成三段,用手撕成长条。锅中倒入植物油,烧热后放入葱花,爆香后倒入杏鲍菇翻炒片刻。炒片刻后会出水,将水炒干后加盐和孜然粉调味就可以了。盛入盘中。牛排提...
食材:面粉500g,葱100g,鸡蛋1个,食盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量。温水和面,加入鸡蛋、盐、调料,葱花切碎放入,面要活的软些,掐成团。面团擀成薄饼状。热锅...
用料:蚕豆300g、食盐2茶匙、八角3粒、花椒2g、桂皮3g、调和油100、草果2个、香叶8片、沙姜2g。 蚕豆放入大点的盆中淘洗干净。将蚕豆用清水泡2天,每天...
用料:面粉500g、玉米面200g、杂粮100g、甜面酱300g、黄豆酱100g、辣椒面400g、盐10g、十三香10g。压面机(小型)一台。先准备一台小型压面...
低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克,充分混合即可以。柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混,然后再加面粉...
材料:面粉100g,水180g,盐适量,鸡精适量。加入面粉和水,顺时针搅拌均匀无结块。加入少许盐和鸡精。将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀。平底锅热油,中温偏高的时候...
食材:土豆1个(约300克),白糖适量,糯米粉约200克,面包糠适量,食用油适量。我们将土豆削皮,切成片后上锅蒸熟,取出捣成泥。然后加入白糖和糯米粉,搅拌好后揉...
韭菜洗净切碎。鸡蛋加少许盐打散。虾皮用刀横竖拦几刀。摊好的鸡蛋用刀稍微剁几下(垫上保鲜膜 菜板好打理)。准备烙好的煎饼(可以买现成的)。剁好的韭菜鸡蛋虾皮放香油...
将鸡胸肉切成细条,然后加入生抽,蒜末,蚝油,抓拌均匀后,腌制二十分钟然后放上适量的淀粉,抓拌成均匀地裹上淀粉上面。然后锅中烧油,油温六成热放入鸡柳,炸至定型,再...
把磨好的面粉放到盆里加清水调匀,静置半小时。电饼铛加热,擦一遍油,同时准备好摊煎饼的工具。把调好的面糊用勺子舀到电饼铛内,并用工具尽快摊匀。一圈摊完,稍等片刻煎...
疤痕法。瓜皮上面有没有疤痕,疤痕越老的越甜,最好就是那个疤痕已经裂开,虽然看上去难看,但是这种哈密瓜的甜度高,口感好。味道法。闻它的味道,好的哈密瓜香味应该比较...
食材:土豆2个,葱一根,鸡蛋4个,盐适量,油适量。大土豆两个削皮切丝,葱切末。取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)。平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火...