准备食材:面粉500克;枣(干)40颗;酵母粉5克;水250克;植物油3克。酵母粉溶解于水中,静置5分钟,慢慢倒入面粉盆中,边倒边搅拌成雪花状,揉成光滑有面团,...
食材配方:面粉 400克、水 215克、盐 1/4匙。面粉中加入盐,混合均匀后加水揉至面团,顺一个方向将面团揉透,以便面团成筋揉好的面团揪成小剂子。取一大盘,盘...
主料:清水180克、饺子粉500克、玉米淀粉适量、葱适量、姜适量、五花肉50g、生抽适量、料酒适量、盐适量、香油适量、花椒油自制适量、小葱、紫菜、虾皮。准备一些...
去市场上买带叶子的芥菜,腌酸菜是用的芥菜或者青萝卜;而东北那边用的是大白菜。先把芥菜疙瘩和芥菜叶子分别切开,把芥菜疙瘩上的泥土全部刷洗干净;把叶子也清洗干净,把...
准备优质面粉、专用油酥、食用油、食用盐、香葱、芝麻油椒盐、水。放入面盆中,和匀,一只手缓缓倒入清水,另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团,蒙上一层保鲜膜醒...
主料:面粉200克、大葱1根。辅料:橄榄油30克、食盐5克、五香粉5克。拿一个碗,放入面粉,食盐和油。用50°C~60°C的温水,和成面团,醒发20分钟左右。醒...
用料:低筋面粉60克、鸡蛋3个、牛奶40克、醋适量、紫菜适量、沙拉酱适量、肉松适量、黄瓜适量、香肠适量、色拉油40克、白糖60克。将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中...
食材:面粉100克,葱、姜适量,香菇2个,西红柿1个,盐2克,生抽5毫升,香菜1根。把面粉放盆里,加少量凉水,用筷子搅拌成面疙瘩。把香菇、西红柿和香菜全部切成碎...
主料:猪肉500克、土豆700克、大葱250克、姜8克、十三香5克、盐20克、普通面粉100克、淀粉50克、花椒6克、清水15克。辅料:食用油10克、鸡蛋8个、...
主料:面粉200g、盐20g、水50个。辅料:小油菜、菠菜、猪肉丝、冬笋、香菇、豆芽。调料:盐、鸡精、水淀粉、辣椒面、醋、葱油、生抽。面粉中加少许盐,用凉水和成...
猪肉馅半磅,小白菜150克,少许淀粉,蛋清,盐,姜末,麻油,味精,一点点水。小白菜洗净,切段;猪肉馅半磅,加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水,用力...
主料:油面适量 辅料:油豆腐适量 调料:色拉油少许、食盐少许、沙茶酱适量、花生酱适量、白糖少许、辣椒酱适量。 锅内倒入少许油,加入沙茶酱翻炒出香味,再倒入蒜蓉酱...
用料:面粉(标准粉) 500g;盐 2茶匙(10g);小苏打 1/2茶匙(3g);发酵粉1/2茶匙(3g);油 1000ml(实耗30ml)。取一个较大的盆,放...
鸡,鸡蛋面葱花,蔬菜盐,黑胡椒粉。找一个大锅,锅里加足够的冷水,把吃剩的烤鸡整个放进去,烧开之后,转小火炖2个小时左右。晾凉以后,放入冰箱冷藏,因为冷藏后的鸡汤...
主要材料:猪肠500克,辅材:水豆腐(南)100克,调味品:食用油30克,生抽5克,米酒10克,豆瓣10克,野山椒10克,花椒面5克,盐3克,鸡精1克,姜2克,...
原料:面粉500克、水适量;先准备一个盆子,里面放入适量的白面,加入适量的温水,将面粉和成面团,放置半个小时,用擀面杖将面团擀开,厚薄适中的时候就可以停止了;然...
食材:面粉:450克,食用碱4克食盐3克,水230克,芝麻酱、生抽、泡菜、辣椒油、蒜水、花生碎、食盐、香菜。 将面粉和食盐一起倒入和面桶里。食盐和碱,比例为25...
用料:全麦面、生抽、蒜醋、葱花、白芝麻、猪油、蒜末。 调油起锅下猪油,等猪油化了下蒜末,葱末,白芝麻转中火炒香。注意不要炒糊了。等香味完全散发之后把油过滤盛在碗...
将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为...
主要材料:五花肉100~150g一定要更肥的,辣椒适当,姜片,生抽,盐,体制湿面500g。鲜面条放炒锅隔水蒸,锅冒哈气后10~15分种端锅,置放一边预留。五花肉...