铁锅靠大鹅传统铁锅靠大鹅采用传统铸铁锅烹制,口感纯正、质地细嫩、回味无穷。把鹅宰杀洁净后,切成块状。炒锅放入鹅油,炒香十三香、草果、南姜、砂仁、肉蔻、花椒等调料...
红烧农家大鹅 1只(毛重10斤)姜8片、干辣椒2个、料酒100克、老抽10克、生抽30克、冰糖40克、香叶5片、八角8个、桂皮1小片、大葱4段、把鹅洗净,切块,...
食材:大鹅一只,啤酒两瓶,葱姜适量,蒜适量,大料适量,香叶适量,肉蔻适量,桂皮适量,盐适量,白酒适量,冰糖适量,酱油适量,水适量。 宰杀好的大鹅要除毛脑袋毛太多...
将整只鹅剁成块状,姜片,葱花备用,将菜籽,油姜片爆香,放入老鹅翻炒5分钟,至微微焦黄。加入黄酒,水,加适量酱油,老抽,烧开后,加锅盖小火一个小时。然后加味精,鸡...
黄焖仔鹅【原料】鹅骨(连骨)一斤;黄酒二钱;嫩生姜五钱;精盐三分;葱一根;味精二分;蒜瓣五钱;湿淀粉二钱;酱油三钱;食油一两五钱;白糖一钱。【制作过程】将鹅剁成...
材料:豆腐皮、3汤匙蚝油、2汤匙老抽、2汤匙生抽、1汤匙清水、2茶匙盐、2茶匙糖。豆腐皮放在清水里浸20-40分钟。豆腐皮沥干水份,铺平扫上一层薄薄的调料.之后...
主料:鹅1只。辅料:生抽4茶匙、八角3粒、桂皮1段、草寇3粒、香叶5片、草果1粒、白糖30克、黄酒30克。大鹅切大块洗净,然后把鹅身上的毛拔干净。切好的鹅块冷水...
鹅肉清洗干净,放入锅里,加入适量清水末过鹅肉,开大火,进行焯水。煮开后捞出,冷水冲洗干净。沥干水分。准备好配料。葱段之类需要清洗干净。不粘锅里,倒入玉米油。然后...
鹅肉清洗干净,剁成小块备用。鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫,鹅肉捞出来,洗去血沫。锅中放入少许的油,加入葱段、姜片、蒜和花椒,再倒入焯过水的鹅肉,调入适量老抽和料酒...
材料:清洗干净的鹅一只。配料:桂叶150g、八角200g、辣椒干300g、老姜200g、茶叶150g、糯米200g、米酒1小杯、盐800g、辣椒粉适量。(1)将...
所需食材及调料:鹅,葱,姜,八角,桂皮,香叶,料酒,糟卤,干辣椒,冰凉开水。详细做法:(1)鹅半只,在清水中浸泡半小时,去除血水,然后洗净。(2)焯水:锅中倒入...
食材:鹅肉500克、腐竹2根、盐适量、小冰糖1块、啤酒适量、酱油1勺、腐乳2块、柱侯酱2勺、陈皮1片。鹅肉洗干净沥干水分装盘,下油热锅放入姜蒜爆出香味。倒入鹅肉...
准备所需食材及调料:鹅,大葱,姜,八角,桂皮,花椒,香叶,料酒,小米辣,食盐,葱白。鹅半只,在清水中浸泡1小时,去除血水,洗净,沥干水分。炒椒盐:锅烧热,放花椒...
做法一:准备材料:老鹅、姜、葱、干辣椒、油、酒、老抽、盐、糖、鸡精。做法:首先把不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒,倒入老鹅翻炒略变色, 入料酒继续翻炒,再倒入老抽上...
大鹅肉准备好。葱切段、姜切片备好。锅中水烧热,下入大鹅块焯水。焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水。锅内油烧热,下入葱、姜爆香,下入大鹅爆炒。下入生抽、花椒粉继...
家常卤鹅。用料:鹅1只(约2500g)、南姜(或生姜)2-3片、沙姜粉1汤匙、干辣椒4个、桂皮1小块、八角3-4个、丁香1小勺、草果3-4个、甘草2片、香叶3片...
食材用料:老鹅半只、青辣六个、红辣二个、葱姜适量、油30克。制作方法:(1)将鹅洗净待用。新鲜的鹅就不用掉水了。(2)准备好食材。(3)洗净待用。(4)锅内起油...
食材:大鹅一只,葱1根,姜3片,蒜头4粒,精盐适量,花椒面适量,大豆油适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量做法:(1)将鹅肉剁成小块,锅内放清水,倒入鹅肉大火烧开...
松仁玉米(1)食材:玉米、胡萝卜、豌豆粒、松仁。(2)做法:新鲜玉米用刀将玉米粒切下,胡萝卜切丁,豌豆粒、松仁备用;锅中水沸后,加少许油和盐,放入豌豆粒煮七八分...
烧魔芋(1)食材:魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗,豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。(2)开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。(3)锅内倒入花...