食材:鸡蛋3个,低粉60克,油55克,糖50克,黑芝麻10克。鸡蛋加糖加油在碗内用手动打蛋器搅拌均匀。加入低筋面粉拌匀,用手动打蛋器或是筷子搅拌至无明显颗粒的糊...
一块瘦肉切成薄片,加入适量的盐、一勺生抽、少许胡椒粉腌制30分钟以上。肉腌好后加入两个鸡蛋、4勺淀粉搅拌均匀,让没块肉上都裹上面糊。炒锅内加入多一些的油,油温升...
莲藕削掉2头的节口,把莲藕外皮刨掉,不要刨太厚,有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下。莲藕竖着对半切开,切成0.5厘米厚的薄片。莲藕切成4-5厘米的长条,放入水里泡...
熟猪肝切片放入大碗中。 自制油炸辣酱、味极鲜酱油、香醋、麻油、鸡精调成料汁。 黄瓜切丝、葱切丝。 五香花生打碎。 五香花生碎、黄瓜丝、葱丝到入碗中。 把料汁倒入...
食材:排骨1000克、食油100克、豆瓣酱25克、辣椒8克、花椒1克、姜少许、葱一棵、青椒一枚、八角3枚、桂皮2克、香叶1g、小茴香1克、蒜末60克、芝麻酱25...
食材:胡豆300克、菜籽油500克、椒盐蘑菇1匙。食材备好。水开下入胡豆煮2分钟捞出。过凉水降温后剥去豆壳。油温5层热放入已去皮的胡豆煎炸5分钟捞出。重新将油温...
食材:面粉400克、小苏打3克、糖40克、油40克、清水约200克面粉放入耐热容器中,盖上保鲜膜,入蒸锅蒸20分钟。蒸好的面粉过筛。加小苏打、糖。粗略搅拌后加植...
原料:猪里脊约400克,鸡蛋3个,土豆淀粉适量。 猪里脊肉切成条装入碗中,里边放点麻椒粉,十三香,鸡粉,味粉,再来点蚝油,麻油,抓匀后腌制10分钟,将其腌制入味...
中筋面粉530克,温水320克,盐少许,植物油适量。面粉和温水揉成较光滑的面团,盖盖子至少饧30分钟再用;准备一个小碗,舀30克左右的中筋面粉,加一小勺盐,将烧...
将茴香切碎(最好是新鲜的茴香,可以切的更细小一些);将茴香放入容器内,加入鸡蛋;加入适量的盐拌;再将面粉筛入容器内;搅拌成可以粘合在一起的糊;锅中加油烧至八成热...
炸玉米什么材料?必备肯定是玉米啦。新买的玉米掰成粒,先用开水捞一遍,这样方便手掰玉米粒拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉起个大油锅,烧热油,把裹了干淀粉的玉米...
黄油室温软化。加入细砂糖和盐,用打蛋器打发至膨松。分次加入全蛋液,用电动打蛋器搅打。搅打均匀。筛入低筋面粉和奶粉,再倒入芝士粉。用刮刀压拌至无干粉状态。烤盘铺好...
准备用料。排骨、小葱、大蒜、姜、花椒粒、冰糖、料酒、生抽、香醋、生粉、盐、玉米油。新鲜排骨斩段。把排骨放入清水中浸泡一会儿洗净。白芝麻放入锅中用中火炒香。将小葱...
鸡脯洗净后用刀片成薄片,切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5~2倍大。将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁,打好的汁倒入大碗中,加盐,胡椒粉,糖,五...
【酥香韭菜肉丸子】食材:猪瘦肉、韭菜、裹炸粉、油、盐、姜粉、生抽。做法:猪肉洗净,切薄片,放入料理机打碎成肉末、韭菜洗净,沥干水,切碎。我用的料理机是家庭小的,...
原料:温水650克,油条粉1000克。 我们在盆中倒入650克温水,打一颗鸡蛋进去备用,倒入1,000克油条粉和温水和成面团。 接着盖上保鲜膜,放置醒发30分钟...
材料:鸡腿8个、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油200g、盐2g。鸡腿洗干净装盘子中,加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右。腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉。锅中加入食用...
食材:虾半斤,干辣椒适量,花椒适量,陈皮适量,生抽适量,黄酒适量。将虾的须减掉,背部剪开,去除虾线,中断部分的壳去掉。所有虾处理好后洗净,用生抽,黄酒腌制10分...
材料:北豆腐400克、猪肉馅300克、小香葱2根、生姜5克、淀粉30克、黑胡椒粉10克、料酒10毫升、精盐5克、麻辣鲜2克、鸡粉1克。猪肉馅放入盆中,加入料酒,...
食材:小鲫鱼约2斤。将小鲫鱼处理干净,对半切开后装入盆中,加入适量的葱姜,料酒,生抽,盐,五香粉抓拌均匀。腌制三十分钟后锅中烧油,油温烧至七成热后放入小鲫鱼,中...